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错过何一个镜头，都是莫大的损失。
于婉悦，虽然到前为止还没有看见过梁平炒菜，但经过徐琳的提醒和梁平之前的那些表现，此时的他，内心的待早已满的快要溢出。
所以此时的同样是不转睛的望着炉灶前的梁平。
“嗡！”
随着梁平拧动炉灶的阀门，一道嗡鸣声随之响起。
一道炙热的火舌从灶心中喷涌而出，炙烤着其上的铁锅。
而在这样的火力加下，其上的铁锅锅底直接是以肉眼可见的度变得通红。
而看到这一幕的婉悦跟徐琳，此时都是忍不住瞳孔微缩。
眼中流露出一丝骇然之。
对于们这些不常饭的人而言，看到铁锅底部烧红，心中本能的生出了一些胆怯。
然而对于拥有神厨之心加的梁平而言，此时却是毫无波澜。
此时的他，边一切的食材和厨都在他的掌控之中。
这一刻，他仿佛成了这个厨房的主宰！
各种食材和厨现在处于一个么样的状态。
他的心中都是一二楚。
何况，他的眼前还有着一个跳动的数条。
【28%】
【……】
【99%】
【铁锅温度适宜，请下入冷润锅】
梁平见状，直接是舀起一勺冷泼进了锅底通红的锅内。
顿时之间，那原本常温的凉直接是冒起烟。
眼看就要达到沸点。
【温过高，请继续加入冷】
梁平见状，直接是次泼进去一勺冷。
顿时之间，那将达到沸点的温很快就降了下来。
【温正常，请倒出缸】
梁平随将锅内的热倒出缸。
【润锅程度：良好，炙锅率70%】
【请继续炙锅，以达到葱爆羊肉最佳炙锅标准】
梁平的眼前，数还在继续提。
而他也是按照，有条不紊的进行着。
通过食谱，梁平知道这葱爆羊肉对炙锅的要求也是相当的高。
因为它属于是“一锅成菜”型的爆炒菜。
所以在炒制的过程中绝对不能有粘锅的现象。
否则就会导致锅内的温度不均，从而让得一锅成菜失败。
而只有让铁锅达到不粘锅的地，能“一锅成菜”的成功率。
而要想成为不粘锅，“炙锅”这一，就显得异常的重要。
这一点，跟蛋炒饭的炙锅，也是有着异曲同工之妙。