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刘教授说：“这个不能确定，实际上书里是介绍了多菜，也就是有名字，没有写每菜的法，这个可能要问一问郑大师。”
郑义竣听了笑着说：“这个我也不敢说谁的法宗，为有菜是有菜谱摆在，有菜就是没有菜谱，谁也不究竟应该是什样子？是按照书里一描述，大算是发挥，尽可能还。
终能说是谁还出的味更，是要说宗的话，确实是不能说谁就更宗。”
听完郑义竣的话，大也觉得他是大师，说话还是严谨。
烹饪现场，为宰杀的过略显血腥，所以冯致远是一个人完成。
且鹅毛和内脏给清净，再鹅给拿了来。
着，在众目睽睽下，冯致远是现出昨整鸡剔骨的刀功，一个人整鹅也是给拆开，保留鹅胸脯上厚实的两块肉。
剩下的分，冯致远交给了父母和姥爷姥姥他们准备熬汤。
周瑞发到这里，再忍不住说：“我发现，冯厨菜，喜欢熬汤。”
刘教授笑着说：“这可能也算是传统的法，为传统的厨师，确实是依靠这一汤菜的。”
郑义竣说：“对，这是传统厨师菜的方法，就是要熬汤，而且什菜要用不同的汤，像是昨鸡髓笋，为了充分具有鸡肉的香味，所以就会熬出鸡汤。
今冯致远是用鹅煮汤，他也是要用鹅汤这菜，这就是所谓的汤食了。”