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“白土坳？地方啊！”爷是英雄所见略同地叫了一声，“地方来还有嘛？”
林佳茵觉察到不简单了，扬一边眉毛说，“爷……里？我爸出早，多没教我们。香味器，这器皿一，水太深,学问太讲究，细节太多，是真的七窍了六窍，一窍不的。现在会难得，跟我们说一说？”
到爷面露踌躇，林佳茵温言软语：“爷，等汤了还要时间呢。下雨打孩子，闲着也是闲着,就说一下嘛。”
爷一下子逗乐了,说：“瞧这张嘴，真会说话……就赶紧。等更汤成型了，我们在井里铺开茶慢慢聊。”
他站身来，另出了一口铸铁锅，爷法圆熟地滑了锅。一哪咤搅东海的滑锅法，竟丝毫不逊于酒楼炒菜师傅。到爷用荤油热锅，耐等候至油香扑鼻，才贴着锅边鱼滑锅中。鱼肉锅，伴随着阵阵清脆刮辣的声响，子华和林佳茵眼水蒸扑得迷蒙一片。
爷说：“等到动静了，就是鱼肉里的水分炸得了，这时候再翻边，要耐，彻底的香味煎出来。这样的汤才够浓白。羊头汤滚了，就煎的鱼进。再三杯酒，就行了。”
子华有不敢信：“就这简单？”
点了点头，爷肯定地说：“对,就这简单。”
子华哑失笑：“刚才说还留了一的……”
摊开了,爷说：“这不是一在说。从刚才开始，选，刀工，火候，法，已经是毫无留了。可以这说，我死鬼阿爷教我多的，我也全部告诉们了。就是为简单，所以才容易到个店出一样。为简单，所以材有点什变动，刻就尝出味不对来了。嗯……就连这句话，也是我阿爷教我的。”