章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。
子华听见了，不得了一眼锅中的鱼。满满一锅鱼，动静已了，散发出鱼香味。。林佳茵拿锅铲来要翻面，子华止：“动。现在火候还不到，一翻就容易烂。再等两分钟吧。”
爷来一个净的纱布袋子,说：“从是煲了之后再过箩隔渣。现在方便了，用煲汤袋来煮。不用担骨头融进汤里。这煲汤要煲个时，和后一封汤酒一，再三尾两面煎金黄的鱼。什种时而定，长不过半尺宽不过巴掌的淡水鱼就行了。这三条鱼，叫压味鱼，给更汤增鲜滋味的。”
边说边，不过七八分钟功夫，种十数条鱼煎得两面金黄。两条大白金更是脱水得厉害，焦黄酥脆，爷是满地笑着点头：“啊，水分全没有了，熬汤更香。有的地方喜欢用鱼来熬汤，增汤底鲜甜，这法子是……不过鱼若是存过陈，就会让汤中多了一陈味。”
林佳茵忽笑了来，还笑得开：“说，甲之蜜糖乙之砒霜，吃鸡沾陈醋，人的口味。有的人就这一口陈年味儿。我爸边，发生过一个真。有生，喜欢吃屁股。不吃鸡屁股，还喜欢吃鸭屁股……”
这一说，子华一个不信，驳：“鸭屁股上有油脂腺，一般人谁受得了腥臭味儿啊？”
林佳茵了他一眼，说：“听我说完嘛。他喜欢的，是腊鸭尾。每年他己在阳台里晒腊鸭，多的分给邻居吃，鸭屁股给他留下就行。有一年他娶了儿媳，恰就是一批腊鸭收下来的时候了。媳妇不家的这个口味，晚上饭的时候，腊鸭屁股一刀给剁了下来，丢出喂狗了。”
“吃了没尾腊鸭之后，头儿就觉得奇怪……问伴，伴儿说是媳妇的饭。头儿就在媳妇饭的时候进了厨房，到媳妇是一刀剁了个腊鸭尾下来，狗子摇着尾巴，晓得来等着了。媳妇这一扔，鸭屁股这‘咻’的扔地上，头儿一个恶狗扑食，硬生生在狗子嘴巴下夺了块腊鸭尾，后咯吱一下——腰给闪了！”