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思考了一下下,爷说:“如这说,也可以算是啦。我阿爷,再到我的兄弟和叔父辈,就是一花分叶的景年头,我记得食客们也夸过我们,说每一间店的味是一样的。有一客人,是跟着我阿爷来喝的,后来带着婆来了,再后来带着己的儿女来了……的一批客人,我还要大多。家中落阵子,他们不见了人,后来我开张,他们来了。说是……闻着香味找过来的。食客们说,不会认错我们家更汤的味。”
子华喃喃语:“味独的食,不出奇,我们已经寻访了多了。……能够发地成标准一致的传统家族美食,难怪可以死而复生。太了,嘿嘿,真是踏破铁鞋无觅处……”
爷带着许莫名妙,不过,还是持微笑着兴奋不休的子华。个儿嘀咕了两句,子华着爷,琥珀般的眸子底下,闪烁着奇异芒:“……爷,们是凭什到这一点的呢?”
爷说:“简单啊,就是练呗。鱼的种是不变的,季来的变化,也是不变的。羊的种——待会儿跟们说,也是有规律的。乃至用的酒和水的学问,有一套。为了变化的时节来达到味不变的目的,我们需要作出更多的变化。终得落到‘熟能生巧’个字上……得凭经验。”
听到后个字,子华眼里的芒“咻”地熄灭了……
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