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冲洗净大白金，爷在砧板上，示给子华：“呐，就是这样了。除了刮黑膜处有一点难度，他的应该也还能受吧？”
早就挽了袖子，子华一态，是沉稳地低声说：“可以，请让我试试。”
林佳茵瞪大眼睛，失声：“板，冲动啊！”
爷呵呵一笑，安抚似的对林佳茵说：“林助，不用着急。就算真的失了，也无所谓。我刚才不是说了，我的一还没跟们说的绝，实就在这里了。十年的刀工和经验，人会怼穿的鱼腹部，我不会。人刮不净的黑膜腥筋，我能够刮得净净。所以，我的更汤，就可以到和我死鬼阿爷的味一模一样。”
林佳茵伸长了耳朵听着，里像锤震击。子华扬了一遍眉毛，喜悦：“这不就是标准化的作和标准了？爷爷出来的更汤，味和出来的一样。如能够继续在我们底下也一样，——这更汤，将会成为我们开这个项目以来，一实现了传统和标准完美结的洋城早餐美食啊！”
爷笑了笑，说：“说得太专业了，我听不太懂……”
子华嘴边的笑越浓，说话的语速也为兴奋而快了许多：“爷，这说来，每卖的更汤实味是一样的，对不对？”