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卞赛还没说话，麦希摇了摇头，说：“显……不是芋梗。茎纤维粗长且细密，味带清香，要的，是没有芋梗种刮舌头的麻麻的感觉。就算是处理过后可食用的芋梗，吃多了，也会带了种酥麻感。而用在扣肉里的这种菜，却没有。卞姐，您刚才说……带荷锄归，如说，肉如半，所以了‘’字的话……这菜，应该是处理过的某个种的荷梗。才应了后面个字。不我猜得对不对？”
话一出，林小麦脑子里闪过了一个，欣喜地脱口而出：“是荷，对？”
惊讶地瞪大了眼睛，滴溜溜地从麦希身上转到了林小麦身上，卞赛：“麦总是猜中了……而小麦……是怎这种荷的？”
林小麦嬉笑：“六十，荷，赶考莫蹉跎。我爸的笔记本里，还记载着荷的名字……不过联人一栏，个电话已经是空号了。我为查了资……嗯，顺带一哦，我爸本笔记本上记录的食材我能查的都查过了，另录了电子档在电脑里面的。”
到麦希赞许地微微点头，林小麦是有成就感，微微挺了一下胸脯，继续：“曾经和粤的六十菜齐名的，就是粤荷。现在是双双成了难兄难弟，六十还一，荷……就真的乎销声匿迹了。和六十一样，顾名思义，荷，是用荷花的嫩梗，处理掉粘液涩味之后，腌制一，不多不少，出缸成菜。”
“这样的腌制菜，适带着去旅行。而在古，能够有机会出远门的人，不乎种：书生、商人、诗人、僧侣……”
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