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胡神厨看着栋，满眼都是嘉许。
“《红楼梦》里的这道茄鲞还是过其实了，按照凤辣子说的法，味道好不到哪里去。
说了，还是靠鸡瓜子撑着，茄鲞本反倒成了陪衬。所以在烹制鸡瓜子的时候，不仅要见，还要是厚味，如此能弥补茄鲞味不足的缺陷。
小栋你现在将鸡瓜子中的主料烹制的火候刚好，味道中恬、不薄不厚，食全尽，显然是不备靠鸡瓜子来拢我们的舌头了？
倒是让我十分的待啊。”
姜还是的辣，一语中的。
栋点点头：“希望不会让胡爷爷失望。”
鸡脯肉烹制毕后，剩下的各种果、如腰果、杏仁、蓝莓等等，则要换新烹炒。
这一次栋没有施展刚那种神奇的颠锅法，全靠的是炒功，毕竟这些果不像鸡脯肉易入入味，也加要火力均匀、连绵不断。
不过就只是炒功，还是让三大神厨连连称叹，只见栋的快如幻，炒勺一化二、二化四、四化，一下翻炒，都仿佛是从四面方同时下勺，各种果全均匀热。
腰果与杏仁、蓝莓与瓜子热的要可是全不同，可在栋中，这都不是么问题。
转眼间，各果都到了火候，直倒在已经洗净晾的案板上，幽蓝的刀升起，是无误地将这些果一一分割，而后翻转刀，高举轻拍，用的是拍劲加按劲，个照面下来，各种果已经统统栋碎成末，而搅拌均匀。