章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。
忍不住就夸奖了武宫田一句，武宫田顿时大喜，开的就像是得到了红花的孩子一样，得地瞥了石不语一眼。
周栋将嵌了茄条的藕段后仅剩下三分热的鸡汤后，藕肉上的‘冰裂纹’缓慢涨开，成了一个个无奇异美丽，却绝不复的画面，在茄条饱吸鸡汤的同时，火候刚的鸡汤也开始沿着这冰裂纹缓缓融藕肉中。
这时周栋才将红泥罐灶上，以火温，同时每隔半分钟左右，就将火大一层。
“一个优秀的厨师，就应该白食材生的，藕和茄子单食上佳，一旦与肉汤，味就会更美妙，不过多厨师这两样食材可以与厚味，却不后应该是以哪个为首？
鸡汤鲜，而且也能不失厚味，往往的食材一旦与鸡汤，就会喧宾夺主，失主菜的地，可是这菜的名字是‘茄鲞’，如鸡汤夺了主，就算味一样不坏，也算失败了。”
胡神厨笑着了眼汤罐中缓慢升温的鸡汤和在鸡汤中开始轻轻翻动的藕段，微笑点评：“用热胀冷缩的令香雪实产生冰裂纹，就于在藕的脉络中横生了数倍的‘经络’，不仅更容易味，更容易带出这异种莲藕的有味。
茄子味属中，迹近于无，所以可以种素材、也可羊、牛、猪、鸡种荤材，不过如是丢进汤中，茄肉就不够紧实、容易导致松散，不仅丢味、还会丢掉了口感......”