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吃时，拿一碟来，炒的鸡瓜一拌是了......’
说无精细繁琐，实细细来，的关键处在两点，一是蒸的茄丝‘九蒸九晒’，已经鸡汤入味蒸熟了，还晒干，还封进磁罐。
这显是不符美食的。
茄这菜膏脂、藏油，吃吃在一‘包藏’，鸡汤来蒸实远远不如鸡汤来煮，说蒸蒸了罢，还偏偏将晒干？先不说会否在暴晒时走失味，的吃饱了汤汁的茄肉偏偏晒干条，这是跟谁过不呢？
这味是才是怪，难怪蔡波这样的美食一勤手半玩过这美食，却说不玩儿了。
在还有一补救的，是凤辣说的，了吃的时候，需与炒的鸡瓜拌食。
这里说的鸡瓜更为繁琐了，且更为乎美食。