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沈燃和掌柜的商量，他还是下楼去住方便看住学徒，让掌柜的搬回楼上照顾刘二。
掌柜的一向力求稳妥，自然是没有不同意的。
他也就踏实下来，想到厨房去看看小麻的进度。
回到厨房时，小麻正在准备数人的饭食。
他看着小麻切墩的样子，称赞道：“越来越像那么回事了。”
小麻也笑：“是阿兄教的好。”
沈燃并没伸手帮忙，只是在一旁坐下，又道：“明天起你来教他们削萝卜。”
“这...”小麻抬起头看他手却没停，像个小沈燃的样子，“我不会教呀。”
“你怎么学，就怎么教吧。”
小麻手中的菜刀一顿，应了声好，又问“阿兄和我们一起用晚饭吗？”
“不了，”沈燃摇头，“我坐那儿，学徒们多半没心思吃饭，明天开始就是力气活儿，吃不好可不行，我还是不去了。”
教室的正中间，摆着一张吃饭用的矮桌。
一张矮桌四条边，四个学徒两个一组占了两条边，小麻打横坐中间。
桌子上的饭食已经盆光碗净，学徒们剔着牙打着饱嗝，不住称赞会英楼的饭食名不虚传。
小麻坐在上首一言不发的观察着几个人，直到沈燃进门时，他才笑着喊了一声：“阿兄来了。”
四人急忙回头来看，沈燃正板着脸，一本正经的做出老成的样子。
“你是程六，”他一个个的看过去，“你是王三，你是张华，你是赵平。”
几人纷纷拱手行礼，看着眼前这个比自己还要小上几岁的郎君，磨磨唧唧的叫出一声师父。
沈燃也不计较，摆手道：“都吃饱了吗？没吃饱的可得直说，不然明天没力气干活。”
程六先表决心：“郎君说的哪里话，这样好的饭食，吃的又饱又舒服，我们兄弟都盼着明天出力呢。”
他说着要站起身来行礼，沈燃却拍拍他的肩膀让他坐住了，众人只能仰着头看他。
他又居高临下道：“既然吃饱了，我就说说咱们店的规矩。”
他说着伸手点指小麻：“第一，进了我会英楼的门就不能随意出去。如果有急事要外出，就要提前请假，小麻是你们的师兄，无论请假还是什么其他的问题都只管找他。”
几人听了，看看年纪比自己小的更多的小麻，脸上的笑容有点僵硬。
沈燃不管这些，又道：“第二，每天的课业和练习，我会在晚上检查并且排名，排到最后的，第二天负责跑堂洗碗打杂。”
程六打断道：“郎君，那第二天的课业...”
“自己想办法，”沈燃眼皮都没抬：“没办法就继续当队尾，继续跑堂洗碗打杂。”
他目光凌厉的扫过众人，又道：“第三，那间厨房没有允许不能随便进，饭口上忙碌的时候尤其是，如果非要进来，先敲门再听叫。”
四人听着都有点呆愣，又是程六问道：“但是，我们跟着郎君学艺，不在厨房里吗？”
沈燃俯下身来贴近他们，忽而又笑的非常和煦：“那要看你们学习的进度。”
学徒们互相交换了一个不解的眼神，四张苦相脸看向小麻，小麻也只是傻笑不说话。
他再次环视了他们一眼，站起身来道：“要是我说清楚了的话，现在就都去休息吧，明天日出即起，安排活计。”
他说完便领着小麻要出去，小麻极力的扭回头朝学徒们补充道：“请几位自己收拾饭桌吧。”
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虽然沈燃要求学徒们天亮就起床，但他自己往往是要多睡一会儿的。
现在小麻的厨艺有了些长进，渐渐能撑起后厨的杂事来，他正好乐得轻松，也不勉强自己事必躬亲。
自己只管拿出师父的派头，至于学徒们的课程，自然由小麻带领着完成。
而学习的内容，就是和小麻初学时一样，对付萝卜。
洗萝卜，削萝卜皮，切萝卜块萝卜条萝卜丝。
沈燃给小麻的任务是，看着他们每天每人处理好一大盆，如果其中有不够入菜标准的，就要学徒自己吃掉。
他的大部分精力都放在准备客人的饭食上，只有空闲时才会查看查看学徒们的成果。
今日也不例外。
刚刚送走了今天的最后一拨食客，他就站在厨房的高桌边，叹气瞅着面前的四个大盆，一脸惆怅的高声喊了好几遍小麻。
小麻瓮声瓮气的答应着，急急忙忙的推门进来。
“这是谁的？”沈燃等不及他回身关门的功夫，就指着其中一盆问他。
小麻探着身边看边在腰巾子上擦抹着手答：“这是张华的，他的刀工是差些。”
沈燃实在无奈：“那你告诉我谁的最好。”
“程六的好些，就这盆。”小麻指着自己跟前的这盆。
沈燃挽了袖子，从小麻指的盆里抄起一把来在手心里摊着，又用拇指捻了两下：“这是最好的？”
他特意强调了最字，小麻还是傻愣愣的点头。
“小麻你告诉我，”他捏起一条，“这一根是能做汤的萝卜丝，还是能腌菜的萝卜条？这条虽然粗细不合适，但好歹是能看，你再看看这条，一头粗一头细，一头宽一头窄，这还有连刀的，怎么入菜？”
“阿兄莫气，这才三天时间，我当时还没有这个做得好。”小麻的表情也不大好，但还是极力的宽慰着。
沈燃脸上不悦，小麻当时是全无基础的，所以耗费的时间长些。
但他也让小麻一一问了这四个学徒，个个都曾在正经饭铺里做过厨师。
他根本不能理解，既然都是有经验的，为什么三天了还切成这样子。
虽然无奈，但收了学徒就得硬着头皮教下去，他只好再问：“今天又是张华跑堂吧。”
小麻点点头：“对，白天张明府来过，他跑着堂就又惊又喜亢奋的不行，已经絮叨半天铜鞮县令是如何平易近人爱民如子的了。”
沈然听了难免心中一动，倒不是为了张华做事不稳喜形于色。
只是疑虑这县令张炜，放着自己的治所铜鞮县不待，老是往上党城中跑什么。
见他听了皱眉，小麻又补充道：“明府没发现什么异样，都好好的。何况从他经常来吃饭开始，咱们会英楼一个地皮无赖都不来登门了。”
沈燃沉吟了一下用下巴点点教室的方向：“他们都还勤奋么？练功时说些什么？”
小麻侧头回想了一下：“勤奋嘛，到也还行，我起来的时候他们也都起了，我睡的时候他们也都睡了。至于练功时说什么，也就是扯闲篇，这家那家大姑娘什么的，再不然就是说说过去在饭铺里的清闲，发发牢骚。”
沈燃叹了口气。
“把这堆东西拿回去，让他们都给我吃了，什么时候吃完什么时候给正经饭吃。”他说着又突然平和下来，“另外，明天叫程六去打杂，还天资不错又有经验，他这萝卜切的我脑瓜子嗡嗡的。”
小麻虽然不解，还是点点头扬声喊学徒们进来。