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口袋里的东西是一种黄色的固体,十分坚硬,磕在桌子上能发出碰碰的声音,足见它的坚硬程度了。
这种东西在美尼尔星叫做水菜石,是一种水中植物的根茎,因为硬度可以媲美石头才得以此名。
水菜石是一种比较特殊的食材,因为它的特性简直闻所未闻,这种植物根茎遇冷会变成一种粘稠的液体,遇热则是会变成软体,完全无视物理规则,简直不可思议。
通常水菜石在美尼尔的用法是将它冷冻后制作成一种饮料,这种饮料比较符合美尼尔星人的饮食习惯,属于种比较常见的饮料,而花绛今天却没有制作饮料的意思,他是要利用水菜石的另一种特性。
之见花绛烧开了一壶开水,将这块分量不小的水菜石整个扔进了沸腾的热水中,动作熟练之际。
另一边的奥兰也是丈二和尚摸不着头脑,她对水菜石的理解可不深,仅仅是听说是一种制作饮料的材料而已,而且记忆里关于这种饮料的制作方法可也不是这样啊?花绛想搞什么鬼?奥兰皱眉想到。
一边这么想着,奥兰的好奇心更旺盛了,这下子她连自己的菜都有些不顾了,手在心不在焉的做着菜,眼睛却诚实的不停看向花绛,脑子不停的想着花绛的做法。
花绛通过余光也发现了奥兰一直在注视自己,不过他却不为所动,依旧专注的做着自己的菜,沉浸在自己的世界里。
当花绛把这一大块水菜石扔进开水中之后,他就开始一直死死地盯着手上的计时装置,一刻也不敢放松,因为哪怕时间早了或晚了几秒,这场比试的结果都将完全不同。
快了!花绛突然小声自言自语道,随后他马上拿起了一个笊篱,将沸水中加热的水菜石捞了起来,然后放到了一旁。
现在这块水菜石已经不是刚开始的坚硬样子了,它的颜色变得发淡,有些淡淡的黄色,而且质地也变得柔软了很多,要说它想什么的话,这东西倒是有些像一大块煮过的面团。
这就是花绛的目的,这一回合他要做的菜正是无人不知的饺子!
这块水菜石被花绛看见的时候,花绛就做好了打算。
说起来,这种将水菜石加热变成类似面团的技巧到是有不少人知道,不过很多人大多不会控制加热的时间,如果加热时间过长,水菜石会变得十分粘稠,加热时间太短,虽然外皮会变软,但是里面的部分还是坚硬的像是石头一样。
最重要的是,水菜石在加热过程中会发出一种奇怪味道的,这种味道花绛也难以形容,虽然对花绛来说并不难闻,但是他还是有些难以接受,而当水菜石彻底软化后会失去这种气味,基于这种特质,所以美尼尔星人才很少热处理水菜石,更别提研究它加热时间了。
不过花绛到是好奇心很旺盛,当他知道水菜石的特性后,在一次次的尝试后才逐步掌握了加热时间的规律,而且用水菜石来制作面食,步骤简单了很多,花绛自己就经常在家里包饺子吃。
这种加热过的水菜石的特性和面团极为相似,具有相同的可塑性和粘合性,是花绛日常最常用的食材之一。
这次既然拿出来杀手锏自然要全力以赴,这是第二场比赛,一鼓作气拿下奥兰!
花绛把这一大块面团一个个掐成大小适中的小块,找到了一个类似擀面杖的金属棒子,开始擀起了饺子皮。
另一半奥兰似乎看出来了花绛的行为,她眼中闪过不可思议的目光,随后陷入了沉思。
不过短短几分钟后,奥兰再次清醒了过来,这次她没有再分心,也专心做起了自己的菜肴。
奥兰从折越箱里一次就拿出了五条新鲜的活鱼,那几条鱼还在桌子上活蹦乱跳,想回到水中呼吸氧气。
奥兰先是抄刀快速的将鱼开膛破肚,掏出了鱼的内脏扔到一旁后,将鱼放在水流下冲洗干净血水。
奥兰烹饪时的用料都极为讲究,这五条鱼分别是,苏眉鱼、星斑鱼、三刀鱼、鲤鱼和歪哥鱼,而且这几条鱼显然是经过一番精挑细选的,鱼眼明亮清晰,鱼体完整鲜艳,弹性十足,至于鱼肉更是上等,色泽饱满,线条明显,光是看着就能想象到一会的那道菜到底有多美味。
奥兰这场要做的菜叫做锦绣十味鱼,是一道非常复杂的料理,需要选择五条鱼,分别选取它们身上最上等的部位,进行组合处理,口感丰富至极,味道千变万化。
看来奥兰可能上回合受到了花绛的影响,选择了这种比较花哨的菜肴。
另一边花绛还在一张张的擀着饺子皮,因为考虑到有三十多个人要吃,所以这饺子的数量不能太少,而且这也没有什么取巧的方法,只能老老实实的从头做起。
奥兰这边也没停下来动作,拿起第一条星斑鱼放到案板上,之见一道寒光闪过,鱼头被整个切下,随后奥兰连看也不看的直接扔到一边,紧接着她抓住鱼的半边,沿着鱼身最中间的骨头,熟练的将这条鱼分成了两半。
一条赤红的星斑鱼被分成两半,奥兰又拿出一块吸油纸,轻轻的压在鱼肉上,这是为了将鱼肉上多余的油脂吸出,防止影响口感,随后熟练的切下了鱼背。
之后,奥兰抄刀对准了那条歪哥鱼,用一把比较小的尖刀仔细的将鱼尾切了下来。
一旁的花绛看到了奥兰的庖鱼的动作,心里也暗暗的称赞起来,这种对于鱼的处理需要非常了解这几种鱼的结构,只不过他也一头雾水,看不出奥兰在搞什么名堂。
这还不算完,锦绣鱼对鱼的处理要求非常高,奥兰这边又开始疱解三刀鱼和鲤鱼的鱼腩和鱼身,处理方法和刚才差不多,不过这次她明显加快了速度,刀刃的寒光四处倒映,手法令人眼花缭乱。很快,这两条鱼的鱼腩和鱼身,完好无损的放在一旁。
最后,奥兰面无表情一刀劈下了苏眉鱼的鱼头,剩下的鱼身看都没看,直接顺手丢掉。
苏眉头、三刀腩、星斑背、鲤鱼身、歪哥尾,五条鱼身上最优秀的部分已经全部被奥兰快速处理完毕,接下来就是进行拼凑的环节。
另一边的花绛终于把饺子皮给擀完了,一张张饺子皮薄厚正好合适,虽说不是用纯正的面粉制成,但是加热过的水菜石口感上有一种独特的弹性,口感上不会逊色太多。
饺子皮完工后,接下来的步骤就是饺子馅了。一盘饺子的灵魂就是饺子馅,虽然桌子上的食材不少但是能够用作饺子馅的还真的没有多少,无奈下,花绛只能退而求其次选择纯肉馅的饺子。
纯肉馅的饺子虽然分量足,很受普通人的欢迎,但是却有一个最大的缺点,就是肉质较柴,口感不好,不过花绛也自有他的解决办法。
花绛打量了一番桌上的食材,处了上一轮剩下的鱼肉外,还有两种肉类。
一种是美尼尔星上独有的某种大型昆虫肉,这种昆虫外表看起来就像是一大只白色的肉虫,肉质细嫩但是过于肥腻,对于没有什么调味料的花绛来说并不是一个好的选择。
第二种则是一种鸟类的大腿肉,这种鸟类在美尼尔星属于并不常见的食材,因为其肉质过于紧致粗糙,有些类似常见的牛肉。
不过小孩子才做选择题,花绛作为一个成年人当然是全都要了。
粗糙的鸟肉经过捶打后会变得口感松散,昆虫肉过于肥腻不适合单独用来制作馅料,但是如果讲二者结合起来,就可以取长补短,弥补它们的缺点,变得肥而不腻,柴而不干。
想到这里,花绛不再犹豫。他挑选了两块最适合的肉,拿起提前准备好的热水焯一遍白色的昆虫肉,这样可以去除昆虫肉本身带有的独特腥味。
抄起尖刀,将鸟腿中的骨头剃出来,因为最终的用途是用来做馅,所以不必太过于执着于完整,一支烟的时间后,花绛就已经把这两样肉给初步处理完毕。
时间一分一秒的过去了,奥兰那边已经开始给鱼肉剔刺,五种鱼的肌肉里有不少白色的硬刺,这项工作也需要时间,奥兰那边拿着一个小镊子,正在专心致志的一个个拔出鱼刺,也不知道什么时候才能做完。
花绛这边也是如此,此时时间已经过去了一半,而这两人的进度也刚刚完成三分之一。
说来也巧,在第二回合,两人不约而同的都做起了这种耗时的菜肴。
花绛双手抄刀,使用刀背快速均匀的在鸟腿肉上进行捶打,这么做的目的是为了改善肉的纤维,使得口感更好。在地球上有时候牛肉也会使用类似的处理方法。
进过花绛的爱心按摩下,这块鸟腿肉才算是处理好。花绛看了看时间,不知不觉间时间飞速流逝,花绛的这盘饺子每个步骤都太吃时间,这样下去,能不能在时间结束前出锅都是个问题。
想到这里,花绛在也不敢耽误任何时间,他该用单身持刀,这两种肉的肉质并不相同,不能用一种力度一起剁馅,必须分别根据肉的粗细程度,成熟度来进行操作。
手握菜刀的花绛深吸了一口气,力贯指尖,开始飞速的进行切剁,手中菜刀和砧板充分接触,发出富有节奏的铛铛声。
鸟腿肉很快切完,接下来就是昆虫肉,这种昆虫肉肉质过去细腻,乃至于每次切剁都要给刀锋沾一下水,否则肉就会粘在刀锋上,给花绛带来不小的麻烦。
不过好在花绛还是顺利的完成了剁饺子馅,没有浪费掉太多时间,他这才如释重负的出了一口气。但是仅仅剁完馅还不够,对于饺子馅来说,这些工作才完成了一半而已。。
为了使这盘饺子的味道更好,花绛可谓是拼尽了浑身解数,他在桌子上选了几种比较合适的调味料,拿起筷子顺时针的搅拌饺子馅,这样是为了给饺子馅上劲,口感才会达到最好,倒入适量的油,可以锁住水分,做到这步,饺子馅才算是大功告成。
一条被分割明显的怪鱼已经接近完成,为了能够更好的固定鱼肉,奥兰还用细线把拼凑的地方缝上,她的进度也开始加快。