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即便是一代宗师的厨师,那也是山外有山,人外有人。
不过就目前刚刚白启明的刀法表现来看,自己的这个大师级厨艺,在华夏也应该是业内的佼佼者了。
虽不至于是华夏第一,但也绝对是业内的顶尖水平!
白启明还是谦虚的说:“我没有你们说的那么厉害啦,只是我喜欢把爱好当成专业去做,只要足够专注,就可以一定能把一件事情做好。”
“其实我也就是切切菜还行,其他的还差点,你们还有什么要切,就都让我来备菜就行了。”
刘艺斐做了可爱的鬼脸:“行家一出手就知有没有,过分的谦虚就是骄傲!”
“我又不傻,你就不要再装了!你肯定是个顶级的大厨!”
“反正你比我厉害多了,我现在给你打下手,你说怎么办就怎么办。”
白启明笑了起来:“行,神仙姐姐都这么说了,那我就开始了?”
刘艺斐满怀期待的疯狂点头,已经迫不及待的想看看大厨的厨艺展示了。
川菜和日料是他目前掌握的技能,如果说川菜好比是火,那日料就如同是水。
一个靠火的能量来爆发,让味蕾尽情绽放;
一个靠水的温柔去浸透,让滋味回味无穷。
白启明看了看厨房里的食材,这些都是自己精心挑选的,优中选优。
其实真正正宗的传统川菜并不是以辣为主的。
正宗的川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重。
白启明让刘艺斐去炖鸡鸭排骨各种高汤,自己拿起豆腐放在了砧板上。
修了一个标准的立方体豆腐块出来,然后拿两个筷子固定住豆腐,接着拿了一把细长的水果刀在豆腐中间划出了一个完美的圆柱。
刘艺斐一边按他的吩咐放入各种配料炖汤,又一边好奇的回头看,瞧他对豆腐做出了这么奇怪的造型,于是问道:“你准备对豆腐做什么?”
白启明笑了笑回到道:“我要让豆腐开花。”
说完,他手握刀把,拇指和食指紧扣刀背,颠着刀尖开始划豆腐。
飞快的速度横竖各划了109刀!
而砧板上被筷子固定的豆腐看似毫无改变,纹丝不动。
刘艺斐更好奇了,说道:“我刚刚都看不清你的手,你的动作全是影子的感觉,可是你动了那么多刀,为什么豆腐没反应?”
白启明笑眯了眼说:“小声点,我趁豆腐没注意的时候,横竖各划了它109刀!”
刘艺斐傻愣愣的说:“我不相信,豆腐明明还是一个豆腐。”
白启明看她不信,小心翼翼的用刀铲起豆腐,放进一盆清水里。
只见豆腐见了水以后,
慢慢散开,
白启明轻轻抖了抖,
豆腐马上像一朵菊花一样在水中显现出来。
刘艺斐看到水里的豆腐绽放成菊花,惊讶的说:“天啊!太厉害了!这还是豆腐吗?”
“好美啊!我都不忍心吃它了!真的要吃它吗?接下来怎么办?”
白启明说:“一会儿你们把各类高汤熬好了,我来调配,然后把豆腐放入滚烫的高汤里,再点上一颗枸杞就好了。”
“太期待了!你果然是大厨!不不不,你是厨神”刘艺斐崇拜的望着白启明说:“大厨,你继续吧!我们还要看你表演。”
神仙姐姐这么期待,白启明怎么会辜负呢,于是又拿起豆腐块,像刚刚的操作的那样,很快的切出了八个豆腐花。
说道:“这是准备给每个人准备的餐前开胃汤。”
“这道菜最开始是RB料理的做法,但是华夏也有“文思豆腐”是横竖109刀。”
“相互结合就成了白启明刚刚做的这道豆腐花,配上秘制高汤,鲜美十足!”
刘艺斐看他连着切了八个豆腐,就像看表演一样,始终看不够,于是说道:“天啊!我还没看够,再切一个我们看看吧!”
白启明道:“那我再来切一个蒲公英!就切最后一个啊,还要做其他菜!”
“好,我要看蒲公英!”刘艺斐期待的眼神像小孩子一样纯真。
嗖嗖嗖!
只见白启明比刚刚的手速更是快了一倍不止!
横竖各218刀,
豆腐放入水中,
散开的每一根犹如头发丝细。
蓬蓬松松的好似一朵在水里的蒲公英!
“太完美了!我都快感动得哭了!”刘艺斐赞叹道。
“恭喜主人,崇拜值+1。”
看来做菜这顿操作,已经让刘艺斐对自己出神入化的技艺崇拜起来了,于是说道:“别急,这才哪到哪,等我做完主菜,再给你展示惊人的绝技!你先按我说的要求去炖汤。”
“好!”刘艺斐满口答应后,急忙炖着各种高汤,同时不忘侧目看他。
白启明又继续了自己的炫技,因为他没玩够,自己也没料到,仅仅一个大师级的厨艺技能竟然可以这么厉害。
只见他拿出胡萝卜,双手都抄起菜刀。
只听说双枪老太婆,没听说双刀厨神。
白启明拿着刀尖颠起了胡萝卜,胡萝卜一下子飞到了空中。
他手持双刀在空中飞舞着,行云流水如作画一般。
英姿飒爽的一招一式就像是在打一套完美的功夫表演。
胡萝卜在空中就被分割成均匀的小块,大珠小珠落玉盘,恰到好处。
原本就很吃惊的刘艺斐,这时已经被他的刀技深深震撼了,太迷人了。
如果刚刚切土豆,切豆腐的操作让她觉得这是顶级大厨的刀法。而此时,她的脑子陷入了一片空白!
突然回过神来,只有两个字能形容,完美!于是忍不住的鼓起掌来。
白启明把胡萝卜放到一边,潇洒的切起了其他的菜,备完菜又开始调制自己的酌料。潇洒的身影已经让刘艺斐看他的眼神全是痴迷的状态。
对于她来说,眼前这个男人所展示出来的风采已然征服了自己。一个会下厨的男人,魅力真的很大,特别是这种顶级大厨的技术。。
心想着,如果自己能每天吃到这个男人做的菜,那该有多幸福。
而白启明没有时间怠慢,备完菜,准备好各种调料,正式开始烹饪。