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而密云水库里边有什出名的东呢？
就是密云水库里边养出来的鱼。
着暑假间是禁捕，有水库下游的河水之中超过两年的漏网之鱼，且要超过3斤的鲤鱼才能上的了餐桌的限。
凡在这个时候能了食客嘴巴的鱼，一定是身盘够大，养的够肥，从而成了盘中餐出头鱼的倒霉蛋。
而越是这种鱼，鱼肉越是紧致，炖出来的汤越是鲜美，得口中，简是人间美味，鲜的能够让人吞了舌头。
现如今，一行人确定了要每每的吃上一顿的话，就避免不了的要来上一顿密云有名的：‘侉炖鱼’了。
这个从当地人的餐桌上走出来的美食是什呢？
这是一种完全的摒弃了调味，全靠食材身的鲜美来胜的汁味的。
依照当地人的说法，炖这种的水，是有讲究的。
炖鱼的水一定要用鱼生的河水，地农家还有一句谚语来配这一菜肴，而谚语是这说的：“河水煮河鱼，美得不用”。
虽不太押韵，却将内里的妙处全数给说了出来。
而在炖煮的过之中，需要大葱、大蒜、盐这三种简单的调可。
待到开锅后鱼香扑鼻，鱼汤雪白似奶，一不科学，吃的眯眼跺脚赞叹的跨炖鱼也就完成了。