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“……糖醋里脊怎？”我问，“我喜欢吃糖醋里脊。”
上官答说：“糖醋里脊是一经典的中菜，口感酸甜可口，深受屁孩儿们的喜爱。”
“首，是作材。”
“猪里脊肉250克。”
“食用油适。”
“白芝麻适。”
“火腿2片。”
“葱姜蒜适。”
“盐适。”
“白胡椒粉少许。”
“白糖适。”
“米醋适。”
“生抽适。”
“酒适。”
“食用淀粉适。”
“温适。”
“准备猪里脊肉，将切成约两分见方的长条块。在切割过中尽可能保持大均匀，得糖醋里脊烹饪时能够更地味。
“将切的猪里脊盆中，葱姜蒜、盐、白胡椒粉和适的酒，进行腌。腌时间可以个人口味的要，一般腌15-20分钟左右。
“烹饪将腌的里脊块锅中，用火慢煮至熟烂即可。在煮的过中可以适食用油，以增糖醋里脊的滑嫩口感和升色泽。
“煮熟后的里脊块出凉备用，同时倒掉锅内多余的汤汁，留下少底油。
“在留下的底油中适的白糖，后用火翻炒至白糖溶变成棕色。
“溶的白糖中倒米醋、生抽和适温，再用中火翻炒均匀。