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出面粉时，前和面的经验和简化案能后的相关艺浮现苏牧脑。
前的他吃过不少包子，也请过一些案大师，虽然自没动过，但还是有一些理论知识的。
眼下又有了简化能，基础加上大师理论。
两者一结合，如虎添翼。
关于如何制作简单的面点，苏牧了然于胸。
材料大致为面粉一斤、糖少许、老面头、猪一小块。
包子皮不，跟用的面粉本有关系，也和面发面有着密切关系。
苏牧找来一个大铁盆，倒入面粉，加入少许糖促进发酵，稍微搅匀，将老面头揪成小块与面粉混合均匀。
这么一斤面粉要个小斤水，分次加入用搅拌成絮状然后挤压成，这体很少和面。
但简化案能后，如一上却是没有太多生疏。
和面时加入一点猪可以让面皮加柔软，同时水熬出的猪也能让面皮。
待得面揣成后苏牧没有着急揉，而是找来锅盖反扣着，十分钟后来揉面，揉下就可以揉的比较滑，时又力。
到了这一后就可以暂时不去管它，等面醒一醒。
现在天气热，醒一个小时左右可。
面发酵间，苏牧开始动准备包子馅，把菜入开水中烫四十秒左右，捞出后入凉水中，间换一到两次水，可以快给菜降温，翠绿的颜。
这样出来的菜包，一咬下，碧绿生。
同时苏牧也将香菇入开水中煮上两分钟。
这时菜已经凉好，可以捞出稍稍攥水分用刀切成菜丁，这次切菜，苏牧明显觉没了前切菜时的凝滞，有些得心应了。