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每上班之,所有的服务员要在三层走廊开一个动员会。会上,领班会将每层当的房态发给负责该层的服务员。哪个房间退房了,哪个房间是净房,哪个房间需要打扫房间,房态上面写得清楚。所有的房间有专业术语。如,已退尚未清洁的房间,叫VD,是英vacantdirty空置脏房的简称;VC示已经清洁完毕,客人尚未住的房间。VD房清洁净,就变成了VC房。客人在台办住,若一时无房,台会过对讲要客房部报一间VC房。“客房请报一间VC大床房。”“616VC,可以住。”是领班报房。
房态中除了VC,VD,还有OC,OD两种状态。OD示房间已有客人住,尚未打扫;OC则示已经打扫净。服务员清洁完房间,便在房态中将该房的状态OD改成OC。
一般来讲,上班后的一工作是脏房出来,就是让VD变成VC。为说不定什时候,就会有客人来住。房态上每会有4间左右的VD房,上班之后的退房另说。完间VD房,大概在10点后。后再打扫OD房,这时候客人也差不多床了。
每下午两点,是送布草时间。酒店的布草清洗是包。布草包括床单、罩、枕套、毛巾、浴巾和地巾。收到的布草要与送清洗的布草数一致,如少了,员工是需要赔偿的。有时退房太多,层已有的布草不够用,还需要楼层借用。可以拿脏布草交换,也可待净布草送来后再予归还。
秦桦用了一个星时间,才算业务弄白。一行话专业术语记住了,才算是了行,成为一名宾馆服务员。