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王美美她们效，拿了案，除了李艳的蟹炒糕确了，给的菜品较。
“火烧云、荠脆鳝……”
顾梁先王美美的，火烧云是腐乳仔排，的玫瑰腐乳汁，的仔排红烧烹，再蓝色甘蓝菜点缀。
摆盘像空条状的火烧云，所取名。
荠脆鳝是鳝鱼类菜，核食材是黄鳝当季荠菜，摆盘像一座山峰，为鳝鱼做脆鳝类，所摆盘造型较容易。
不算，对刀摆盘技巧求，一般的厨师是做不了的，这是酒店标配。
还有几菜，包括鸡鸭红烧鱼，在造型了一番功夫。
“暂时不做河鲜。”
河鲜是肯做的，今顾梁觉还不是时候，再说，时弄几养殖箱，一海鲜可养，活的。
虽走冷链不活养的差，顾客在，活养现杀的话，可卖价，特别是海鲜。
端餐厅喜欢这嘘头。
河鲜现杀的太普遍，为取材，运输低，饭店有，难卖价。
海鲜不，不是专做海鲜的餐馆，极少这做的，太了，活的海鲜难运输，不仅仅是养的问。