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林枫国参会,王怡虽未见,给王怡安排了古城时酒店居住。怡怕林枫破费,住了一酒店房间退了。搬云龙私房菜附近的区居住。
在云龙私房菜待了将近一,苏云龙虽还没亲教过怡做菜。苏云龙刻让王怡云龙私房菜门实熟悉,了餐厅整流运。
王怡了云龙私房菜火爆的奥秘。靠三点。除了味服务,是管特别。
给王怡留深刻印的是厨板里板干净。厨房台非常整洁,厨具摆放井有序,器不染一尘。干干净净,整洁。
每一盘经过温消毒。每班消毒柜全打开启动消毒,班才关闭。
所有刀具完全进刀具消毒柜里消毒,根据刀柄颜色的不区为熟荤素全开。包括海鲜的刀具全开的。
粘板消毒柜里,粘板是一样的根据颜色的区别。
厨还配有抽纸巾吸油纸,抽纸巾专门是来擦做的菜,来擦盘边的油渍污渍不干净的,防止毛巾实现次污染。