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徐江收到姜艳发来的地址，没有刻带上快餐盒找姜艳。
不着急。
是口水鸡这一菜，便真的得吃，也证不了什。
他这从菜市场买来的菜和配足够多，可以作的川菜，不止一。
脆。
一多菜。
说就。
下来是金典川菜，麻婆豆腐。
世，他煎个豆腐能煎得黏锅，麻婆豆腐这种菜，能他炒得狗不吃。
刻。
徐江闭上眼。
在识空间里学习到的金典麻婆豆腐的炒过，在脑海里飞快的过一遍，后便开始行动。
徐江一也没有炒过这菜，可脑海里，仿佛已经有了成千上万遍炒经验。
徐江将更容易味的豆腐切成块，在沸水中焯水一下，捞出备用。
后将葱姜蒜切碎。
热锅烧油，豆瓣酱炒香。
切的葱姜蒜末，以花椒粉，盐，酱油等调。
翻炒均匀。
握辣，麻，甜，咸等种味的衡，以香辣调味的例。
后，将豆腐块锅中，用火煮沸。
徐江清楚，这里的火候掌控十分要，调味炒香后，与豆腐完全味，持极佳的口感。
后再少许水淀粉勾兑成的稠汁，淋锅中，翻炒均匀，撒上葱花和花椒面便出锅。
稠汁的也是一个关键点。
麻婆豆腐的汁水不能太稀，也不能太厚，稀了厚了会影响口感，，要掌握汁水的稠度和，淀粉勾芡时也要注淀粉和水的例。