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人类的动，促成了食的聚。
而食的离，也在调动人类的聚散。
方人叫作，“运！”
而咱们中国人称，“缘分！”
端的食材，往往需要简单的烹饪方。
如这碗鸡汤馄饨。
凌晨三点，在忙碌了两个时后，馄饨摊板娘开始作燕皮，板则开始拌馅，切蛋丝，煮鸡汤。
祖的智慧，传的秘法，经验的得，食客的领悟........
美味的每一个瞬间，无不用创造，传承。
馄饨，一种极普的吃。
从态到馅，从神到，从到北，馄饨的变千姿百态。
有一千双，就有一千种味，我大朝烹饪，无神秘，难以复，从深到闹市，厨艺的传授，仍遵循口耳传，领神会的传统方。
，万变不离宗。
这似馄饨们的助旅行，追溯源，演变终究离不开人的动和迁徙。
中午十点，我准时下楼，要了一碗传统街头吃
——馄饨
唯一不同的，是汤底用的是鸡汤而非白开。
我首喝了一口“鸡”汤，鸡汤里没有鸡味，应该是鸡汁调味少了。是板为了掩饰，上了许多味精和生姜，变成味生姜鸡汤。这实在太真了，为他煮的时间不够，生姜的味在面层汤上，完全没进到里面，进馄饨后味再冲淡了。