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在这紧要关头，顾怿暗握紧拳头为胖子打，不敢发出丝毫声音，哪怕呼吸声，压到低。
胖子凭着志稳住痛苦，甩了甩头，白纸上写着的菜名，“这菜名听我爸说过……乌云翳是紫菜蛋花汤……粉身碎骨青龙是拍黄瓜，龙血凤蛋是红豆腐乳松花蛋，吃……吃完滚蛋是……是肉……哇……”
胖子未能说完，口中喷出墨绿色液，涂花了出菜口的玻璃。
顾怿没来得拿记着菜名的纸，往经过同造型的出菜口，拐过墙，是一扇磨砂玻璃门。
进门后，他拖过着鸡蛋的红塑筐挡住闭的门。
中间是不锈钢台面的长桌，里面是大石台的洗菜池，一旁着电磁炉，还有单眼煤灶铁锅。
挨着墙排列着红、白、绿颜色的镂空塑筐，里面有一蔬菜瓜，另一边是冰冻保鲜两用柜。
顾怿简略一眼，所幸菜单多属冷菜，所需的食材有。
他刻返大厅，叫来阿姨，顺便推进来了运菜推车。
“阿姨，我来洗菜，动刀。需要我什，尽说！”
“伙子勤快，真不错。冷菜不费时，主要是热菜，得掐准时间，在十分钟内完成才行。”
顾怿拿了三个红柿在槽处清洗，听夸赞，了个笑脸，“阿姨，坨子费时间吗？哦，就是丸子。”
“鱼肉丸、猪肉丸、牛肉丸作的时间不同，不说的是哪个？”
“这里没有鲜鱼鲜肉，不出丸子，我说的是萝卜丸子，也就是吃完滚蛋菜，用萝卜替一下！”
胖子没有说出“吃完滚蛋”是什菜，所幸顾怿吃酒席时上的后一菜，是以肉坨子收场，所以这菜名对应的是肉丸子，而眼下没有鲜肉末，能用萝卜了。
“十菜掉肉末粉条，我们需要十一，中有黄豆炒豆芽、紫菜蛋花汤和坨子需要动锅，坨子是耗时的，所以准备这菜，剩下的冷菜我来弄。”