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一天早上我刚开店不久，一个叫Zige的波兰酒鬼醉熏熏闯了进来，他满脸泪痕对我说他母亲今早在波兰去世了，他很怀念，他母亲年青时带他到了美国，六十三岁时离开。可是Zige在美国每天不是喝就是赌，工资一发先买彩票，抖光为止，我常劝他省着点。这回我又劝他：“母亲下葬需要钱，今个儿就别喝了，找些钱寄回去！”他却反唇相讥：“Noneofyourbusiness我今天花的是我的钱。”说也巧在我写这篇文章的时候，另一个叫Stanley的老人进店买彩票，我说我正在写Dana一家人的故事，听我说说大意，他竟向我摆摆手头也不回地走了。我知道他也有本难念的经，他的儿子还不错，自己开厂设计模具，女儿喜欢与西班牙毒贩在一起，先后与了两个毒贩生了两个孩子，这个Stanley到我这有钱就花，看样子不想留下钱给孩子了。还好，波兰人对孩子不像中国人那样上心。
我没见过中国人像波兰人那样往死了喝的，但有往死了赌的。上世纪五十年代，当美国人只知道中国菜就是Chopsuey的时候，一对台湾夫妇来到了NewHaven,女的拿的是护士签证，男的是医生。由于男的不能在美行医，于是开了第一家属于家常菜类的餐馆，没料到美国人蜂拥而至，周末要排起百米长队，因太忙，女的也顾不着干护士了，全家都打起了餐馆。这对台湾夫妇去世的时候至少留下五座砖楼，我后来才听说在Woodbridge还有几块空地，结果叫他们的儿子Jim六个月内全部赌光，不知是Jim对赌场贡献太大，还是有特殊的管理才干，康州Foxwood大赌场组建的时候特聘他为中国事业部付总经理，记得我刚来美国时还在赌场见到过他。
在Yale进修过教育心理学的牛江河博士曾对我说过，给孩子留座金山，不如留条道儿，写完这篇文章，又沉思良久，还真是这么回事儿。
09/01/06
日期：2008-2-71:29:07
美国有大量的肥鸡，农产品，需要人消费，这些都作为福利。将来中国也会这样，这些东西不消费，就会影响第二年的生产。
过节一定要包饺子，中国年夜要包饺子，马可波罗到了山西，看到家家户户都亮着灯，推门进去，不知大家在干什么，把大面团揉成小面团，再把陷包进去，一吃还真好吃。回到意大利，又想起了中国的饺子，但忘了怎么包，就把陷放在面团上，成了今天的意大利Pizza.
日期：2008-2-81:31:14
年青人还要多培养自己的才华，善交朋友，去年一年我在网上交了不少好朋友，现在想来这些非常难得，别人认为不好的，在我这变成了难得，这就是大智慧，有点像做股票。如果我现在想和《百家讲坛》的人做朋友，很难，因为人家已经起来了，我想找的就是还没有上讲坛的人，这就是机会，抓住机会，就离成功不远了。
日期：2008-2-89:21:09
要说做sushi，我的水平可不低，我来美国第一年就做Sushi,我偷看了几天就学会了，在我妹妹的餐馆里干了一年，美国人问我在哪学的，我说是在北海道。我的刀法很好，切一条大鱼，第一次切不好，第二次就会切的不错，什么事不能怕，进了长安俱乐部，我也想练练刀法。世上无难事，只要肯登攀。没有什么难事，别人能做的，你也能做。特别是这一行，别人说老潘，你谦虚点行不行，我说，我要是说这不会，那不会，在美国很快就要饿死。在我的嘴中没有不字。
日期：2008-2-89:33:49
华人起家三把刀，美国的中国人没有人敢开酒庄，我不信，我还非要买下一个酒庄。开始不懂，我努力学，几千种葡萄酒，我能记住名字，在葡萄酒大师面前照样胡抡乱侃，美国人都服气，我尝过的价格上下不过十块。不能怕。现在那些大师，见了我就开好酒。现在中国人敢开酒庄了。我可能在康州算是第一个。
日期：2008-3-210:25:22
远看近看纽黑文，在那安个家
从小到大，想知道点儿外部世界的事可真难。现在看这个问题，不少人归结为我们当时国家的政治制度。实际上，我觉得政治制度只是一个很小的方面，主要是媒体还没有发展到成熟的阶段。在媒体发达的今天，我想没有任何一个国家，任何一个领导人还能做到封闭外部世界的消息。
共产党国家再封闭，街上也得卖世界地图，学校也得开地理课，除了苏联外，我们都知道还有个美英法，第三世界有亚非拉。中国改革开放前，对公民的最主要限制是与外国自由通信，个人与外国人自由接触，对军队和国家工作人员管理更加严格。如果发现军人收听美国台湾广播，最严重的处理可以按反革命定罪。在文革最左时期，有的军人是误拨误听，都受到严重警告，复员转业离开军队。
有一段历史不写出来可能要永远埋没了。国家改革开放后对军人出国控制非常严格，空军干部出国公干得空军司令批准，在国外必须四人集体活动，不得个人与外国人交谈，随时要与大使馆武官处通报情况。绝大多数干部都会遵守规定，我只听说过一个大将的儿子，当时他任总参空军处处长，他到英国后自己敢一个人从饭店溜出去，现在看来夜里跑出去也是看个新鲜。朝鲜规定更加严格，干部出国公干得六个人集体活动。在北京一次展览会上，我见过一个朝鲜漂亮的英文女翻译，我同她交谈，其他几个朝鲜人也围过来，只不过她说英文，其他几个人听不懂。
为了了解外部世界，我没有在乎太多。在空军基层连队时，我一直有个灵敏度极高的小收音机，常常在夜深人静的时候，我戴上耳塞，调到短波频道上的美国之音。我特别爱听美国之音播出的关于美国的历史故事，有时候入了迷，后来才知道，有许多故事是张爱玲编译的。
有一次，一个故事讲到，美国的许多地名前面都有一个“新”字，也就是英文的“new”字，原来英国人到达美国新大陆后，发现美国东部气候地理条件与英国很相像，于是就在英国本土原有的地名上加了个“新”字。比如说，美国人称美国东部为新英格兰NewEngland,在英国地名York前面加个New字，就变成了纽约NewYork,汉语译成的美国地名的“纽”字，在英文中是“新new”的意思。有的干脆直接翻成“新”，像新泽西，新伦敦。故事还提到一个小地名叫天堂Heaven,前面加个“新”字，就变成新天堂了。
我读书学习常常不求甚解，可能是长期自学养成的习惯。到美国后还有相当长的一段时间,我把我住的那个城市当成了新天堂NewHeaven。我说的这个地名没有美国人能听懂，后来仔细翻翻书，翻翻字典，我对我住的那个地方不光发音不对，意思也不对，不是“天堂Heaven”,而是“港口Haven”,前面加个“新”字，如果音译是纽黑文，如果意译就成了新港了。这次民主党克林顿夫人在这里竞选，中国各大媒体采用的是地名音译，纽黑文一夜风靡全球。
不少人可能会问，是哪阵风把你吹到纽黑文来的？这里也有一段小故事。国家恢复高考后我大妹妹就读北京二外分院，也就是现在的北京旅游学院，有一位美国英语女教师，她可能算是第一批来中国从事英语教学的美国老师。这位老师我在北京时见过，也是到目前为止，我所见过的长得最丑的美国女人。往往丑女带来福音，历史上已有很多见证。也就是她一纸推荐信，我大妹妹八四年获全额奖学金到耶鲁大学读本科。从此，我妹妹再也没有离开纽黑文，后来我投奔她，也没有离开过。
美国人很少有不知道纽黑文的，不是因为耶鲁大学在纽黑文，这一点同中国人正好相反，绝大多数中国人都知道耶鲁，而不知道纽黑文，是因为纽黑文是新英格兰的代表。如果你开车出纽约，高速公路的路标，往往只标出向北，纽黑文方向。