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拧开桌子中间早就备定给客人的泡酒，是豪地举杯子，麦希：“一言为定，杯。”
了一杯，林麦脸蛋涨红，口突突乱跳，热血上头得。过了之后，才觉得不对，里：怎一个喝洋墨水来的板，越来越像个中国？还排头兵……这人怕不是读过太祖著作吧……
脑子里的思绪还在乱转，下来的菜连三的来了。这，换了一个是精的领班模样的人来上菜，一个梯翠绿粉彩瓷碟到他们面，碟中蕉叶铺底，兰花衬，红酱泛彩，烧得皮红肉脆的肉铺在叶面上，还带着刚刚离火的火。
“两，这是我们的名菜，金兜噎满喉。”
“这名字有思。”麦希用拍了照片，说，“我菜牌上写着主要材是猪下巴肉。上来的名字……倒是讲究了多？这算是吃席的阵势了？”
林麦咯咯笑：“还不是为板和这儿有缘……是便饭，愣是越吃越经了。猪下巴，叫猪面兜。每头猪有两块，肉质爽脆，适用来炭烧吃法。有无良商贩，会的地方的猪肉当成猪下巴卖给人，要一……而猪下巴显的征，就是纹纤细，也就是巴掌大一片。上面覆盖了一层薄薄的脂肪筋，这儿是处净了，就，否则的话会带着一点儿腥味的。”
用筷夹了一片炭烤猪下巴，麦希说：“听来复杂，法却是简单……嗯，越珍贵的食材就越要用简单的方法来处。烧烤，是人类古的烹饪段，从石器时开始至今，也算是遵从古法了。就是得趁热吃，来——女士优！”
双捧碗来，下麦希给己的肉片，林麦礼貌谢：“谢谢板！”
沾一点调的味汁吃，甜中带着微辣，辣味地唤醒了味蕾。肉质口感爽脆，层焦香，尤是边的地方，师傅毫不忌讳烧得带着许炭黑的脆口边，就摆盘上来。结焦黄微黑的边而是酥脆吃，甘香无。