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刘师傅微微一笑，说：“我和板一样，也给打90分。既说了酱，稠密厚为酱，还没说到这个字哩！”
子华这时忍不住说：“对啊。我刚就说了。这里面的酱，是用了纯植物纤维炒制而得。所以再经高汤略调宽了，得到这清澈的底和稀薄质地。而且这里面，还带着香味，如我猜得没错，是胡椒油，不超过三滴，更少。”
黄豆大小的“蒙猪眼”里忙一闪，刘师傅笑得越发像一尊佛似的，“味觉！没错，我了一滴胡椒油，混在了极淡的‘玫瑰花汁中，既增香，能够以胡椒的药中和虾的寒。”
子华说：“胡椒油味极冲，吃不惯的人，一口就得吐。等到吃习惯了，会念念不忘。苦夏的时候，用胡椒油制一碗白汤喝下，能开胃祛暑……是一味良药。我记得我一吃到这种神奇的植物油的时候，吐了，一缕辛辣个的味，也从深深刻在了脑子里，要忘记都难啊！”
刘师傅了个大拇哥，说：“靓仔真是识家！我这香花茄露酱，主差不离就是林细妹说的这了。终点睛之笔，就是胡椒油。酱制之后，必须三之内全部用完，否则胡椒油里的成分挥发完，就少了这点独香味了。用一锅白底鱼汤来低温??开，将可搭配一切水产，助鲜且不失美，恰如君子以成人之美，所以我给起了个名字，叫——君子酱。”
扶了扶眼镜，颇为怡自得地微笑着，子华对刘师傅说：“我们算不算答对了二个目？应该可以听一下红袍加身的来历典故了吧？”
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