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林麦这说是有的，就在于到了门口上菜的伙计。是一块的己人，伙计来上菜的时候，大家也地站来帮忙搭。互过了辛苦之后，才纷纷坐下。
粗瓷碟子大椭圆，也就是思思的摆了个盘，扎扎实实地堆着砍了大块的乳猪。远非酒楼里切成麻将牌大的精致成可。到堆头如扎实,就连林麦，有发愣。
麦希对着烤乳猪一顿拍照，卞赛着他，地说：“这是存档呢？麦总吃了，尝尝味。如觉得口味了，我我们家的酱汁配方样奉上。要您用得着,我乐！”
着卞赛夹到己碗里的烤乳猪,是一块排骨，筷子般粗细的肋骨,上面附着一层软肉。一端碗，肉微微颤抖，连带着上面金黄脆薄的皮一。
一碟子酱汁推到他面。卞赛笑容柔和：“记得沾我们的白芥末汁来吃。”
麦希问：“这就是们保持信的？”
林麦说：“不是的，板。说得没错，来讲，烤乳猪一定要趁着鲜烤出来之后热吃，这样才会保持皮酥脆肉质香滑的佳口感。所以在面卖的烤乳猪，如出炉之后一时三刻卖不完，就会在热灯下面照着，保持温度和口感。是……卞大哥用的是少见的脱法，在乳猪脚爪金黄，火候即将大成之际，用酸柑叶迅速扫了一遍，进一步收了乳猪皮分。这处过的烤乳猪，就能够在温下稍为久一点了……”
给林麦碗里也了一块猪精肋，卞赛大为赞赏：“麦真的是博闻记，连酸柑叶。我以为这乡下人的土段,不城里字号传人的法眼呢。”
林麦顿时半站身子，对卞赛欠身：“怎可能……我不懂的太多了，这才哪到哪呀……”