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少有地听到他说话有许教训味，林麦一怔。有不服，要驳，却听见麦希声调，说：“卞大哥，这猪是不是可以架火上烤了？”
来他们一边聊，一边跟着伙计,一人拿了一蘸刷子，猪里里刷了一遍酱，猪雪白的皮扫上了一层薄浆。卞兄用稻草引火，在三尺长的铸铁大兜炉里烧炭，拿一大葵扇拼扇，随着他煽火,稻草引燃了木炭，烧来之后,他用一个耙子火炭扒拉均匀散开，再扇一，着炭火火候已到，才说：“行了，上架！”
麦希着伙计扛着猪仔架在火上，出一个曲尺，用转了十来圈。伙计离开了之后，铁钎子在惯作用下缓缓转动来。
尚未烧尽的稻草冒出不少火星子，散乱飞。麦希拉着林麦往后退了步，远离了火星子，说：“站在这里动，我研究研究猪。”
林麦惊讶地着麦希，说：“板，今积极啊。……在边的时候，是不是也经这样亲亲为来着？”
麦希了一眼，是所当地说：“己的生己打，不是应该的？”
闻弦歌而雅，林麦懂了。
这时，卞兄说：“我要进鸳鸯炉里面的烧鸭……麦总,林助，们两在这边帮忙照一下火可以？这个乳猪大概要烤一个半时就行了。”