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陈年后点点头，中着约摸就是毫米左右，梅菜扣肉差不多也就是这个厚度。
“另再萝卜刮皮，也切成这大的片，冬菇个的整用，大个的剖成两半，再葱切成段，姜切成片。”
陈年的非索。
上脚彭长海说完，没多久后陈年就这配菜处了。
“冬菇用开汆透捞出来之后用凉冲凉，后挤掉上面的。”
“这个没必要慢慢的等凉，为冬菇不大，用冲就行，要是不方便的话泡在凉里也可以，后一定是要上面的分挤掉，不不味。”
……
“嗯，一片肉，一片胡萝卜，一片冬菇，间码深盘内，盘子已经给在儿了，这菜就得找这种深的盘子才行，如实在没有就尽用个宽口的碗，摆的时候，整齐的一面朝下，后碎肉和剩下的配在上面。
中间是不是就凸来了？”
“是，中间要出来一，这样可以吗？还是要这里弄？”