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泡菜投取巧还能说是不善，如一川菜馆子真的是用油除了问，就是彻彻底底地砸了招牌了。
油，黑油，就是炸过食材的油，是炸肉炸鱼，是给茄子食材过油，这种油在温下复热变成了黑色，所以内人称为黑油。
这种油如是在的地方用了，如炒菜类的，要味觉上略有挑剔的人一尝就能吃出来，是如成这种红油，不仅会浓的香辛盖住有的烟火，如搭配的也会为里面的味让整个熬的红油味更厚。
如这一碟菜里的点诱人的红色油光。
“给牛柳过油，还炸过藕类的东，油置了三到后才成了红油中间过滤一步就进了到……”沈莫不用委屈己的舌头尝这个东，对着黎伯张憨厚实如今已经扭曲的脸庞，就己已经说对了。
黑油，可是伤身啊。
沈莫下哀叹，怎也没到靠熬油艺闻名京城的黎竟会出这样的后人，凭借己的味觉来踢馆，没到对方的是空中楼阁，随一拉就会坍塌个净。
“爷爷和伯伯，没到我们挑来挑挑了这一店，实在抱歉，咱们换一我朋友的店。我再请们我己的艺。这店……”