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沈莫给这菜打了8.8分，在满分10分的况下，能从里拿到7.5分以上，过的概率已经高了。
十名评委中沈莫是年纪轻的，坐在落里，还是引了摄像师的注，给了个写的镜头。
裴板凳则是一改己讨鲁地口味的作风，来了一精致版的椒麻鸡丝。
椒麻鸡丝这菜说简单是真的简单，家来就是一扯肉成丝码浇油的的凉菜，是要说复杂也是真的复杂到了子上。
川菜的麻，与说是一种味，不如说是一种轻度伤害。
让人的舌头发麻甚至短暂地丧失味觉，这样的容甚至会让人联到一含有微毒的植。
麻的这种“感觉”用来就像是行走在钢丝绳上，过之则非美，失之则无味。
在这菜的时候，裴板凳一边将一三黄鸡烹煮后过冷河，拿出了己的椒麻油，赛的时候带调味是可以的，是必须填写作方法和味型，还要受检查。
这一点椒麻油是裴板凳花椒、麻椒、葱等等调用刀剁到混碎在一之后再浸泡在调的油中整整一个才算是能用的，来的是用来给师姐菜，现在他拿来赛了。
三黄鸡的鸡肉紧实易熟，短时烹煮之后已经美味了。
鸡胸肉和鸡腿肉下，鸡胸肉裴板凳慢条斯地扯成细丝，在这个时候已经有人开始往评委席上上菜了，裴板凳了一眼，一点也不着急。
在选这个菜的时候，师父问他会不会太冒险了，与已经人们受了口味的鱼香肉丝和宫鸡丁，这椒麻鸡丝的川菜点更浓，用了花椒更浓烈的麻椒来油。
裴板凳笑嘻嘻地对他师父说：“徒弟我这辈子大的冒险，就是千里迢迢来踢馆。我现在还记得，我是来踢馆滴，这我就要用这凉菜试试来踢了更多人滴馆。”