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沈抱石见苏仟吃得开，忍不住跟说：“这个海蛎子，是袁氏海八珍之一。苏丫头什是海八珍？”
苏仟摇了摇头，一脸兴味地着爷子：“沈爷爷，什是海八珍啊？”
古八珍之说《礼记》就有所记载，随着时间的推进，人们找到了越来越多的食材，食的分级越来越显，种样的八珍也就了这种食材在当时的名贵度。
朝有全席宴，乎囊括了下所有的珍馐食材，在中分出了海禽草有八珍的美味。
当，“八珍”里面没有包括海蛎子。
是同时也有一有名的人，也是有名的吃货，在他己撰写的《随园食单》里面，蛎黄列为了八珍之一。
“当食客当得如有名，袁大人可谓是古今吃货之翘楚。”讲典故，沈抱石就来了精神，历朝历的美味传奇他是信拈来如数家珍。
苏仟非捧场地不停地追问，嘴里也在不停地吃吃吃。
就这样，在面的苏仟和川雄一伙让沈抱石暂时忘记了沈莫折燕刀和鱼刀拿饭的。
在厨房里，沈莫在处着牙片鱼。
牙片鱼的名字实是海边人对大目鱼的称，目鱼的两总是长在一边，长在左边的称为鲆鱼，长在右边的称为鲽鱼。
这种鱼生长在海底，状扁，肉质细嫩洁白，味鲜美肥腴，身的肉质和鲜味就能够出多可口的菜肴，所以无论是东方还是方，这是当不错的食材。
沈莫用鱼刀破开鱼肚子掏出里面的脏东，再用依靠折燕刀的殊刀纹快速地掉鸦片鱼的鱼鳞。
在鱼的两面斜切刀，刀探到鱼骨部就收，淋上酒祛除一下腥味。