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陈萍就把茄子切成了菱形的块，又把豆去皮切成了厚片，然后用水多洗了遍。
辣椒去了籽，洗净，切成了小块。
弄好这些，陈萍又把姜切末，蒜剁成了蒜蓉。
陈萍往锅内倒了，等成热，把豆片进去炸成黄捞出。
炸好豆，又把茄子进去炸好捞出沥，而椒乎是下了锅就捞出，不然就会变黑，不好看。
都炸好了，陈萍把锅内留少许底，入姜末炒，往锅中倒入茄子、豆、辣椒，又了其它调味料，出锅前陈萍往里面了蒜茸，淋了淀粉，勾芡盛出就好了。
“看着就香，以前在家的时候总吃，好久没吃了，这道菜的很香。”
“我也觉得很香，不过这道菜我是不会吃的，太了，减肥的我表接不能。”
“是啊，虽然材料都是的，可是用炸的，热量太高，表吃不了这样的。”
“黑的菜本来就大，是高热量的，那边严寒，你不大，不吃高热量的，人不了。”
“原来是这样啊，我就说黑那边的菜咋那么大啊，重，味也重，吃惯淡菜的人一吃不习惯。”
“黑的冬天零下十度，要是不喝烧刀子，不吃大的东，体会不住的，不过那边因为吃的大，胖的人也多。”
“胖这个是没法说，我成年也不吃大的，肉乎不吃，都吃菜，我也不瘦啊。”
“我是肉食动物，主食也吃，一的我表从来没有超过一斤的时候，所以胖这个分人的。”
“我也胖，不过我想吃这地三鲜，我看着就香，配饭吃，一定好吃。”
“我能说我已经水了吗？你们不喜欢大的，接不了，我能啊，我喜欢，我想吃啊。”