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史记载，齐桓自称有大爱，喜欢喝酒、喜欢打猎和喜欢女人。吃与喝是双胞胎，爱喝的人应该也爱吃。以，齐桓也应该是一美食，如他言：“寡人尝遍下美味。”
为爱吃喝，以齐桓除了尝遍宫里的厨师给他做的种吃的，也经临淄一著名酒楼吃饭。有一，齐桓微服带着竖刁几人临淄一个大酒楼吃饭，店上来一鱼，齐桓从来没见过。
这是一鲤鱼，虽已被剔骨，肚腹饱满，显是里面堵塞了一食材。摆在盆里，造型极美观，色泽非红润。齐桓尝了一口，酥里嫩，鲜味浓郁，不腥不膻，微辣口，不大声叫。再拨开鱼腹，来鱼腹里裹着的是切成米粒状的羊肉、冬笋以菌菇。齐桓尝遍美味，这菜倒是一吃到，非满，问店这叫什菜。
“客官，这是店的磅色菜一，名为鱼腹藏羊肉。”店恭恭敬敬答。
竖刁在旁边着，后，他亲自回到酒楼，问店：“店，今我们来尝鱼，吃到一鱼腥藏羊肉，真乃下美味也。请问店，烹菜的是哪疱厨？”
“这是店大厨易牙独创。”店答。竖刁便请店易牙请出一见，不一会，一身材高大却官端眉清目秀的厨子来到竖刁面。
竖刁对易牙说：“不瞒先生，今日国君亲自尝了您做的鱼腥藏羊肉，赞不绝口，回宫后，吩咐官寻访厨师。敢问先生哪里人氏，如何思作这鱼腥藏羊肉？”
易牙听后又惊又喜，惊的是国君居也来吃自己的鱼，喜的是国君对自己的菜非赏识。于是恭恭敬敬对竖刁：“小人易牙，彭城人氏，自幼爱烹饪，故遍访名师，对厨艺颇有心。能让国君和大人对小人的菜肴满，小人已是足矣。”
旁边的店见是国君派来的人，也有故抬高自己酒楼的名声，现在易牙受到扬，便在旁边：“大人，易牙先生可是一大绝人哦，在厨艺方面，小人敢保证整个临淄无人可出右。他甚至要尝一下人做的菜，便能判断这菜用的是淄水还是渑水哩。”
来，当时齐鲁地有淄水和渑水两条河，河水的味不同的，如混来，则难辨。按店言，这易牙先生要一尝便能分出，真是令人惊叹。
竖刁听后来了兴趣，问店：“易牙先生真有神奇？”
店干脆就放开了讲：“对易牙先生来讲，这是小思啦。易牙先生擅长的便是用水、盐、火的调和用，他做出来的菜，是酸咸宜、美味适口啊。
以，酒楼烹山芋是麻烦的是，为山芋必须削皮，每削皮，手便奇痒难忍。易牙先生来后，他告诉大，在削山芋先咬一口，嚼一嚼，就不会再痒了。”
竖刁大喜，问易牙：“现宫中缺乏先生这样的厨子，请问先生是否有服侍国君？”
易牙来到临淄，就是有入宫为官，现在终于有了会，当一口应允，当场示愿入宫服侍国君。在赴齐宫的上，易牙感慨万分，多少年了，今日终于有会示自己的才学了。
易牙是一狄人，少年时总见族人吃生冷食而病甚至世，非难过。实在戎狄落，哪怕是族上层人氏虽有肉吃，也烧烤，而下层人氏虽有养羊牛马的，肉食也是难吃到的。比中人氏，狄人的饮食太单调了。
易牙便偷偷离开了在族，到中国处学艺。他听说彭城有一叫彭姓厨师精于厨艺，能够作出种既美味又养生的菜肴，便登门艺。一开始彭老师不愿收自己为徒，自己是被拒一再登门一，了终于以拜在彭氏门下。从，他跟着老师钻研厨艺，终于到老师真传。
后自己辞了老师，来到了繁华的齐国城临淄。他对自己的厨艺非有自信，也希望能够凭而出仕，也信当今齐国国君一定能够吃到他做的菜，从委以用。
易牙成功了，竖刁易牙带到齐桓面，齐桓大喜，当场便任易牙为司庖，掌宫内饮食。又为易牙是竖刁引荐的，竖刁作为宫里总，与司庖几乎每要联，以两人便成了友。比仲和鲍叔牙的鲍交，易牙和竖刁也貌似有了一种易竖交。
从，齐桓身边便有了这叫易牙的名厨，易牙也没让齐桓失望，他变着儿作种佳肴，将多年来走南闯北学到的地菜肴奉献出来，令齐桓非满。
有一，齐桓邀请仲、鲍叔牙、隰朋臣刚吃完易牙精心烹的一菜后，感慨：“寡人有幸呐，为司庖而口福无上，可谓是尝遍了下美味，地佳肴，真是人生一大享受啊。古往今来，还有谁能拥有寡人如口福？司庖劳苦，寡人感激啊。”
易牙当时刚进献了一菜，在旁边听着是激动不已，能到国君这样的评价，作为臣子夫复何呢？他跪拜于地：“全赖主信任，臣才有会能够烹地佳肴。能让主满，是臣无上的荣耀啊。要主吃什，臣一定帮主办到！”
齐桓高兴，微微醉中，齐桓笑：“上飞的，地里走的，水里游的，还有数不清的类菜蔬，经司疱手，且皆成珍，还有什没吃过呢？要说没有吃过的，也有人肉喽，哈哈。”
齐桓是无心言，而易牙却记在心上了。晚上，易牙思来睡不着了。他在什？显，国君非显，他要尝尝人肉是怎样的。自己是应付一下弄点他的什肉来充当人肉呢还是要供真的人肉呢？
欺骗国君是死罪，自己不不敢，还能不齿，作为臣子，当要对国君忠心耿耿。易牙决定要订一人肉羹给齐桓吃。
要弄人肉不难，比如死囚犯某个奴隶，国君这高贵的身份，怎能够用这种低下的肉呢？国君，就必须尝到上的人肉，便是来自族大夫朝中高官有关的肉！
这样一来，易牙便难办了。是在左思右中，易牙到了献大子！易牙生自狄人落，狄人落行首领献祭，而高级的献祭，便是献大子！
什是献大子？即将自己的长子献给首领！是献给首领为奴为仆？不是。是献给首领作为近侍？不是。献什呢？献生！
不献生，而且还要作成肉羹给首领尝！
野蛮吗？自己的大儿子杀了，作成肉羹给首领吃，这在现在来是不可思议的。谓虎毒尚不食子，个春秋年呢？
春秋时期，献大子作为一种人祭，已经不被推崇了，甚至自西周立王朝以来，无论是王室还是诸侯国几乎没有人会搞什人祭，更献大子了。历史推后到更远一点的商王朝呢？更远一点的夏王朝呢？
我们就说商王朝末期吧，商王帝辛时期，即商纣王时期吧。大熟悉，西伯侯姬昌有一个儿子叫伯邑考，他是怎死的？他就是被商纣王杀了做成肉羹！
商纣王为何既要杀伯邑考作成肉羹而且还要让他父亲西伯侯姬昌亲口吃呢？吃了后还要放他回西歧？以现在的念来，商纣王简不可喻，杀了人儿子还让人吃，这不是结下了深仇大恨吗？结还要放归这大一个仇人，后成为灭亡自己的根力？
在商王朝，便是一种人祭，而且是一种考验臣子忠心的献大子！西伯侯姬昌总是搞对朝廷不忠的小动作，终于被商王朝察觉了，于是被捕入狱，经受种审查。西伯侯姬昌当不肯承认自己对朝廷不忠，，既口口声声说忠于朝廷忠于大王，有什示吧？
而忠心的高，便是献大子。而伯邑考是西伯侯姬昌的大子！于是，伯邑考便成了西伯侯姬昌为保全整个姬氏族保全西歧的牺牲，虽这样的牺牲对西伯侯姬昌来讲是痛苦的，是没有办的。这也是西伯侯姬昌不献出了伯邑考，还要将自己儿子的肉吃到肚里的真！！
以西周王朝立后，周王朝是对人祭的，周礼取缔了商礼中关于人祭的一做。是对周王朝以分封的诸侯而言的，对仍旧尊崇着商礼的诸侯来讲，就不一样了。以，这也是后来宋襄为了称霸，居拿鄫国国君当人祭的。
易牙来自哪里？他来自狄人落，狄人落经历了千年，当受到来夏商时的礼影响，以献大子为忠自便不奇怪了。