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后竖菜刀沿着鱼背轻轻一划，就将鱼头斩出一个裂缝，一股奶·白稠粘的液顿时了出来，周爱国用个大碗住，瞬间就了大半碗。
“这多的鱼脑，而且还是淡鱼脑，真是食材中的精啊！”
在场的人中，就连何师这样的行得口，
淡鱼一般积较，难得的就是鱼脑了，砂锅鱼头为什可以成为美味？还不是为鱼头中有鱼脑存在，经过长时间的熬煮，脑汁会融鱼汤，让整锅汤生出一股奇香来？
而且淡鱼脑极嫩，熟透的脑花更是口即，香味舌，骨髓尤胜三分，可惜这东太少，难吃的过瘾。
像这种成碗的鱼脑，简就是下吃货的终极梦。
周栋是用‘震’字诀将鱼脑拍散，才会产生这种鱼脑如的假像，就这一，如是没有掌握传说级刀功的厨师，无法到，能实实将鱼脑留在鱼头中，一砂锅鱼头。
就算勉将鱼脑出来，也会造成非大的浪费。
“中镇着，后有大用！”
周栋将这碗鱼脑交给周爱国，周爱国即进早就准备的冰桶中。