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千里斗菜，毕竟与当面赛有大的区，按照惯例，双方会约定一个斗菜的区间，例如半个、一个甚至是更长。
在这个时间段内，双方按照同样的菜谱，开门营业。
到时会有华夏烹饪协会派出的驻监督，收集普消费、美食家以同行的馈和评结，同时京和芒卫视也会派出记随访，证整个斗菜过的、、开。
两华夏神厨间的斗声势不，除了普消费和吃货，专业的美食家和同行会后尝双方的菜，而且还不是白吃，是要真金白银掏腰包的，这就在一定度上杜绝了作弊。
毕竟花的是己的钱，这人个个是毒舌，上可能有无数内行参与赛间的评，没有人会胡言乱语不爱惜己的羽毛。
不过这种千里斗菜毕竟不同样当面赛，也是容易出猫腻的。
换了是胡神厨石不语，多半不屑于施段，可这个蔡隆却是不同，一般的厨师，这曾经的八门神厨显更爱用见不得的段。
成灵透漏，在斗菜开始，蔡隆就没没夜泡在后厨中，为他的厨师班子讲这桌红楼宴的精要，两名得力弟子和范家号称半步神厨的勤行高更是他为主厨，的教授。