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蔡说到这里故停顿了下，等着在场的这评委对周爱国这个人惊喜赞叹，这也算是他交周栋的一种方。
，在场的宗师们是一愣，跟着纷纷点头，对周爱国给予了极高的肯定。
‘一刀走千里’，这是雕功的一种境界。瓜横量竖量也是没有千里距离的，可如是在瓜内部雕刻出一条弯弯曲曲的来呢？这条曲折盘绕，可以转出无数个圈子，这个距离可就长了。
千里虽是夸张的说法，却可见难、繁。
这种刀功也是十分低调的一种，不像厨师雕龙刻凤，摆在桌上就能让行惊喜赞叹，是所谓‘一刀走千里、功夫在皮下’，一般都是需要让某殊食材彻底味才会使用的。
“爱国仔首在瓜内雕出千里，后才从‘口’处灌上等的野蜂蜜，等到蜂蜜灌满了整个瓜后，才将瓜上笼蒸过，后自晾晒一，让蜜与瓜的甜味初步融......”
蔡笑眯眯地了袁子丹一眼：“早就听说随园主人家学渊源，在厨方面更是时有奇思妙，真是名不虚传啊。
这慈航普度设计之巧，早在备菜时就已经如繁琐，而且是一蒸晒还不够，晚上还要凉井悬，靠自阴凉质，到了二要再蒸晒，如，才是蒸晒，达到我厨家极繁极变的境界，我说得对吗？”