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<!--go--> 周栋了周爱国：“听这菜的名字像跟沙门素斋有关，而且名方像是普陀素菜？”成为当青年神厨后，周栋也不仅仅是闷头升己的厨艺，也会花费一时间了华夏的大菜和一虽不成菜，却非出名的菜脉，中就包括这大名鼎鼎的普陀素菜。
普陀素菜实准确名字应该叫普陀斋菜，一来这个菜早是从沙门诞生，跟令隐寺的斋菜算是头见头，和尚不亲佛祖还亲呢。
来是极为讲究‘素菜素’，十分的宗。
蔡波这个风·食神就曾经说过，种以素荤的素菜实是下乘的，如什素鸡、素肉，虽迎了一消费的口味，也一样算是杀生，不过是念头杀生而已，而且这种素菜质上靠得还是荤菜的一点念来诱人，实在是于了下乘。
当凡有例，蔡波这种顶级食家也承认，如素菜荤到可以乱真的度，也是厨艺不俗，可以算的上乘；他真批评的是种不像的素菜荤，挂了个荤菜的念，味偏偏弄得不像，这就属于垃圾了。
就如严一这个沙门俗家弟子，离开门后要在‘凡间’灶当厨，不仅要能够素菜素，也要有素菜荤的，而且可以到乱真的度，这就是工匠之技突破来，达到了大师的级数，就算是旁门左，也一样是！
另普陀菜往往出裁，不说味，名字是个顶个的听，什半沉江、海金莲，容易勾吃货的种‘味幻’，当著名的花萝卜、·坛墙头草、大才子、大学郭某生就曾经以诗赞曰‘我从舟来，普陀普陀。林壑，深憾名多。