章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。
<!--go--> 这真的是亲徒弟吗？十多勤行宗师是面面觑，严怀疑周栋是在为难家弟子。
一级厨师升级试要十菜身没毛病，在厨师职称改之是这样要的，不过要同时上桌、不得‘翻热’，这就是难为人了。
所谓‘翻热’不是说将炒的菜锅再热，样味肯定是会发生改变的，说是让评委们吃，就是普食客也能吃出毛病来，毕竟锅菜无论口感、味、泽会出现大的变，就算是顶级美食也禁不住这折腾一。
这里说的‘翻热’是后厨的一种段，遇到要全席面同时摆桌的客人，就必须每菜的点，到一定火候稍停、在殊保温器皿中留温，等到需要上桌的时候，再多厨师共同出，多个火眼同开，这才能到让每菜在同一时间出锅，后全席面上桌。
周栋说不许翻热，也就是说要让周爱国不许暂停某菜，更不许用殊器皿，能够在准备阶段每菜的点来掐准时间点，
而且周爱国是来考试的，可不是后厨里的主厨，没有下级厨师帮忙，恐怕一个人就需要同时操作少个以上的火眼。
哪怕是除面的凉菜，也还是有至少八热菜需要他精细控时间，准确到秒！
而且在到这的同时，周爱国还要一烧烤，还要见上乘雕功，这可就太难了，在场的这宗师不觉微微皱眉，感觉如换了是己，在没有徒子徒孙的帮助下要达到周栋的要怕是有翻车的可能。
不愧是当青年神厨啊，狠来连己的弟子不过？