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妍妍蹲在一旁着处杂鱼，黑黄问了腥味，过来凑热闹，陈旭不敢让们碰，不一身的鱼腥味。
鱼一条一条清，里所有的黑色东西全丢掉。这鱼是纯野的，肚里没油，且市场买的干净了。
洗的鱼放进盆里，洒一姜丝，再一酒在撒点盐白胡椒粉。
调的鱼搅拌均匀，腌半时。鸡蛋打散搅匀了三，倒入淀粉继续搅匀，搅匀有点稀可适当点粉继续搅拌均匀，腌的鱼放进滚一，油锅烧热倒油，油温热，油炸，快煎炸了金黄色。
捞，升油温，油温七热，再复炸一次，撒椒盐粉即可锅了。
不过杂鱼锅时一遂条锅，如一一的放容易粘结一疙瘩。
且沥净油的杂鱼放在盘里，稍微放凉再吃会更香酥可口。喜欢吃椒盐味的趁热撒椒盐，当可依喜撒点辣椒粉孜粉调味，接吃美味。