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“鱼已经蒸好了，我们把它给出来，淋上备好的汁，然后起锅烧适量热，均匀浇在鱼的表面，最后撒上少许葱，一道味的蒸头鱼就制作成了!”
浇在鱼上，观众们都听到爆的响声，头鱼看起来鲜异常，香味俱全!
陈旭把头鱼和皮皮虾温存着，继续下一道菜：烤生蚝!
架起一个烧烤架子，这个架子是以前陈旭家里烧烤留下来的，现在拿来用刚刚好。
无烟碳，生火，动作畅，快，让观众们以为他是专门烧烤生意的。
他一边洗牡蛎，一边说道：“在场购买新鲜的生蚝，可以让场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买家自处理。处理的方法就是，用刷子仔细将蚝壳洗净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝是可以生吃的，开壳以后撒上适量柠檬汁可食用，味道很鲜，但一定要常新鲜。”
洗牡蛎，“将蚝壳内的蚝肉剥离出来，在碗内加少许酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。”
“大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内入适量的(和大蒜量相同可)，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微黄，注意，一定要小火并不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。”
专心的男人魅力十足，看着陈旭菜，那专注的模样都让人不忍扰，的侧颜让不少女粉心跳扑通扑通的加快。
“将炒制好的蒜茸连一起盛出来，晾凉以后按味加入盐、鸡，可以比平时的味略咸一些。将腌制好的蚝肉入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。”
“家里有烤箱的，将生蚝入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，蚝肉略缩，最后用上下火烤1-2分钟，蒜蓉着可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。”
“我是用炭烤的，也差不多，只要注意火候就可以了。把生蚝带壳直在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。蚝肉表面的汤汁渐时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。最后用夹子将生蚝夹出离火，入盘中可。”