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最新章节!晚餐吃的是书玲“发明”的纸包鱼。
用的是明节第一天书玲在菜市场买的本地大鲤鱼,这种大鲤鱼肉质结实,略带腥味,但十分好养活,买来一都会在大水缸里养天,吐净泥沙后,那种腥味也于无,蒸煮煎烤味道都不错了。
也不知道为么,现在方乎没么人吃鲤鱼,明明它也不是肉质不堪入的品种,在方食用鲤鱼的养殖发展甚还不如锦鲤养殖景气。
一纸包鱼就没有用鲤鱼的,鮰鱼,凌波鱼,鲈鱼,巴沙鱼,黑鱼,草鱼等等比较多,书玲出心裁用了大鲤鱼,这是“发明”的地方。
一家人加上李洪芳,大的鲤鱼都不够吃,所以书玲还准备了一些大虾,牛肉,鲍鱼,参,泡发的菌子等配菜。
刚刚书玲让冬冬择的是香菜,这小孩明明不能吃折耳这味道刺激性的蔬菜叶子茎,却能生吃香菜,择菜是把香菜叶子给吃掉,剩下香菜梗在盘子里,自然会书玲赶出厨房。
其实能吃香菜不能吃折耳,或者能吃折耳却对香菜无法下咽,都是常普遍的现象,网上也有似于豆腐脑,粽子的甜咸之争,爱吃香菜和爱吃折耳的互相称呼对方为异……一情况下,反香菜联盟的声势加浩大,毕竟吃折耳的地域比较中,人数也相对少一些。
纸包鱼一是用锡纸,但是锡纸的缺点很明显,易破损导致汤汁泄露,不卫生而增加洗负担,于是现在来多的地方使用硅纸,书玲用的也是硅纸,一大张包着大鲤鱼和汤汤水水在电陶锅里加热。
围绕着电陶锅摆着各种涮菜和一壶高汤,纸包鱼都是吃鱼后涮其他配菜,这时候底汤会比较咸,都是一边吃一边加高汤调味。
这种能让略微进而不是照着菜谱依样画葫芦的大菜,总是让书玲很有成就。记住网址m.vipkanshu.vip
“冬冬妈,坐下来吃饭。”上官澹澹对忙忙碌碌,在一边解释香菜为么只剩下梗同时训着冬冬的小妈妈招了招,“古往来,吃饭的时候都不能骂小孩,因为吃饭的时候骂人,骂者易记仇。”