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试问当光临一餐厅时，一来像领班的服务生朝走来，询问对这的座是否满，是喜欢现在靠墙的还是更喜欢上靠窗的，菜是否胃口，上点的干炒牛河可还喜欢的时候，会是一种怎样奇妙的。
客人是什分不，他一见识到的时候人已经傻了。
江枫觉孙这种级的领班已经不能用普服务员来定义了，他更像先在记忆中见的泰丰楼长袖善舞的胡爷。不是服务员，更像是餐厅和顾客间的中介人，专门和顾客打交维护关。
孙也的确如也一样长袖善舞，他脾，为人也和善，不会主动结交，却能在关键的时候说出如沐春风般的话语。
对于普客人他能如关注且记住，更说泰丰楼的VIP客人和客。先房梅和季维护这顾客，一般是在有菜推出，有试菜名额，是有什限定套餐优惠动的时候打电话发消息醒，逢年过节主动送一酱菜类的客人们喜欢的东西。
曾经大以为这样已经做足够，孙来了后大才他们做的远远不够。
泰丰楼不光是厨师们需要不断努，进步更上一层楼，服务员们亦是如。
孙会关注这客每点菜的菜单，推算他们的口味和所喜爱的菜，记住他们的生，甚至会在不打扰他们的下了他们的朋友，交圈，人人的生。后在需要的时候，如中某长辈生辰一周，状似无的询问一句不寿辰打算如何办？是大办还是办，如是大办的话酒店是否选。