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醋的专卖处较混乱，有的地方允许民户买酒糟酿醋，甚至还有科配酒糟的州县。临颖不同，为官酒库经营得较，酒糟醋是一笔不的收。为了维持醋价，保证县里官员的钱，一律不许民户酿醋。如一来，两民间酒楼的酒糟就成了无用，能白白扔掉。
杜练叉：“主，我是安分良民，怎会犯禁的？买酒糟，我有的用处。”
唐主点了点头，沉吟一会：“要不犯禁，可以卖给们。是，县酒楼的酒糟多年没有卖过，不定多少价钱适。们要买多少？”
听见有门，杜中宵忙：“主，昨我们也打探了一下，州城里有酒楼卖酒糟，是不足一钱一斤。我们临颖县，不能与州城。再说了，县不能醋，价钱要低一点。就按一钱两斤，我们买上两担如何？”
唐主点了点头。开酒楼的，对州里行业熟悉。许州城里有酒楼卖酒糟，给醋户醋，确实是不到一钱一斤。杜中宵他们按一钱两斤收买，价钱倒也。
盘算一番，唐主才叫出两个厮来，吩咐给韩练和杜中宵装上两担酒糟。
韩练算过了钱，临离时，唐主再吩咐，万万不可造醋犯禁。
两人挑着担子，晃晃悠悠走得远了，韩练才：“唐主也是人，‘香居’难为我的脚店，生怕一时忍不住犯禁，一再叮嘱。他却不，我们不是酿醋，却是要酒！”
杜中宵：“这个法子得来不易，人哪里能够得到。”
一说着话，不不觉就到了杜中宵的里。
时尚未亮，母亲在早饭，父亲杜循一个人站在门，着空出神。