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第八十章:开火酿酒

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  “喂,是刘小明,刘老板吗?”
  “我是刘小明,你是?。”
  “你前段时间在我们公司购买的大型饲料搅拌机,我们已经送到吐祥镇了,你人在哪里,过来接收一下。”
  “哦哦,这样啊,我马上过去。”
  挂掉电话,电话再一次响起来了。
  “刘老板,我是向二狗。”
  “哦,向师傅啊。”
  “嗯,你要的煤炭我已经装好车了,今天拉的是八吨大碳,价格是一千零五十一吨。”
  “好的,麻烦向师傅了,你到了给我打电话。”
  “好....”
  一大早的,两个电话打过来,让刘小明没了吃早饭的心思。
  “姑,早饭我不吃了,我现在有事去一趟镇上,等会儿,有个徐师傅带他的妈过来,到时候您帮我安排一下,他们的房间就在一楼空出来的那个房间。”
  “小明,再怎么也要吃饭啊,怎么这么急。”
  闻言,刘小明苦笑一声。
  “吃不成了,别人还在等着呢。”
  “那好吧,你去吧,自己在镇上买点东西吃。”
  “好的....”
  交代一声,刘小明就离开了。
  饲料搅拌机,刘小明从县城购买的。
  花了六千五,自带粉碎机搅拌机还有上料的一条龙搅拌机。价格不贵。
  这么大的养猪场,搅拌机是必不可少的。
  来到镇上,将电话打过去,对方的车停在车站。刘小明急忙过去,就看见一辆长安货车,上面还七零八落的捆着一些机器。
  “这是施老板的车?”
  话音落下,车窗玻璃打开了。
  “你就是刘小明。”
  “对,我就是。”
  “怎么这么久,地方在哪里,快点带我们去吧,帮你安装好之后还要快点赶回去。”
  对方的语气有点冲,可能是刚刚等了半个小时,心里有点不舒服。
  “几位跟我来吧,我在前面带路。”
  刘小明干脆利落的对此人说道。话音落下,刘小明便调转车头,打了一下喇叭之后点火离开。对方也回应了一下喇叭声。
  “刘老板,怎么这么远,你怎么不早说。”
  回到猪场,一下车这人就开始抱怨了。闻言,刘小明心中也有点不舒服了。
  “你不问我怎么说,难道还要我主动说。”
  闻言,这人也不说话了。
  此人应该是搅拌机公司里面的员工,看起来岁数不大。
  “好了好了,快点找人卸下来吧,我还有事情。”
  这时,听到车子的声音,刘英出来了。刚刚安顿好的徐安国也走出来了,笑容满面的。
  “小明,回来了。这买的什么东西....”
  “饲料搅拌机,哎哟不说了,徐师傅来帮忙搭把手,咱们将东西卸下来。”
  “好。”
  东西看着挺大的,但是除了有电机的那部分比较重以外,其他的地方都比较轻,三个人完全没问题。
  卸下来之后,只见这人在地上鼓捣了半小时。随后,一个巨大的铁壳子就矗立在配料间。
  “刘老板,已经装好了,你可以打开试一下。”
  闻言,刘小明将开关打开,顿时一震轰鸣声传来。急忙关掉,满意的看着这个大家伙。
  “刘老板,既然已经安装好了,那麻烦你将剩下的尾款给我。”
  刘小明没有刁难对方,从身上掏出钱包数了三十张交给了对方。
  接过钱,这人便急忙离开了,好似真的有什么急事一般。
  就在他离开没多久,向二狗也过来了,黑漆漆的一大车煤炭,全是块状的大碳。指挥着向二狗将煤炭倒在了酒灶的灶门口,随后付了对方的钱。
  “向师傅,剩下的几车渣碳也在这几天拉过来吧,我这酒厂马上就要开工了。”
  “没问题,明天可以给你拉两车,今天是没办法了。那边人太多,我只能晚上去给你排队。”
  “好,那就麻烦向师傅了。”
  “不麻烦不麻烦,刘老板以后多多关照我的生意就好了。”
  向二狗这次到是客气了很多,人还是傻子少的。
  刘小明送走了向二狗,随后回到下面的办公室里面慢慢的琢磨起来。
  “现在,东西准备的差不多了,明天渣碳来了就可以开始酿酒了。而且,明天的第一批猪应该也要来了。看来,今晚就可以通知他们了。”
  酿酒,对于酿酒师傅来说,开炉的第一天是无比的神圣的。大清早,徐安国便和刘小明早早的起来了。
  周朝风和徐满仓两人也早早的过来了,四人都站在酒厂的外面。
  “刘老板,虽然现在讲的是科学。但是,我们酿酒师从很早之前,就有了仪式的,这个东西,你可以不相信,但是咱们作为后辈的是一定要尊重的。”
  确实,很多老祖先的文化咱们可以不相信,但是不能不尊重。祭酒,不是繁琐的事情。
  首先,徐安国带着刘小明来到了灶台边上。
  三炷香插上之后,徐安国念叨了一阵。
  而后,便是来到卓缸的地方,再一次三炷香插上便完成了。
  随后,便是开炉点火。
  点火,需要刘小明这个老板来。抓起一把引火柴点燃之后,刘小明便将火柴丢进了灶膛里面。
  接下来的事情就是徐安国的了,只见他将一块块大木棍丢进特别建造的大灶里面。
  随后,盖上盖子。顿时,一股浓烟就是从烟囱里面冒出。
  等到里面的木柴燃烧起来之后,急忙将堆在一边的大碳丢进去
  。再一次盖好盖子,徐安国就离开了灶膛。
  来到酒厂里面,只见刚刚的一通大火之后,巨大的卓缸里面已经开始冒热气了。
  随后,徐安国指挥周朝风和徐满仓放上专门定制的甑篦。甑篦是用铝皮做成的,一米六宽的半圆形。
  上面,有许多的圆形小孔,都是差不多筷子头大小。这是用来隔离玉米用的,防止玉米掉进下面的锅里,到时候会很难清理的。
  还有一个作用,那就是最后一道工序的时候,发酵好的酒香是不能遇水的。
  放好之后,确定四周没有任何的缝隙,然后将秤好的一千两百斤玉米倒进去。倒完之后,徐安国用一个爬犁将之弄的平整。刘小明这是第一次看见酿酒的工序,自然是全程跟着了。
  “徐师傅,接下来应该干嘛?”
  徐师傅倒是不藏私,刘小明问什么都是仔细的解释。
  “现在,就等着玉米下面的水烧开。”
  “为什么,难道不用再加水了么。”
  “当然还要加水,这是要将玉米用蒸汽蒸一道,到时候玉米在开水泡的过程中就开花了。”
  “开花...”
  见到疑惑的刘小明,徐安国笑着解释起来。
  “开花,就是将玉米用开水泡的尖端爆开,就像是爆米花一般,但是又没有爆米花,花开的那么大
  到时候,产量要好一些。如果没开花,到时候曲药进不去。开花太狠了,又将玉米里面的淀粉流逝了。
  这些,都是影响产量的。所以,酿酒是一道工序都是不能出问题的。”
  “哦....”
  听着徐安国的解释,刘小明算是模模糊糊了。
  “满仓,你去看看灶里面的火怎么样了,可不要灭了啊。这会儿,需要大火猛烧。”
  闻言,正在一边聊天的徐满仓和周朝风急忙下去看火。
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