章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。
然后又穿过意门，去其它地方了血燕、梨子、冬瓜等辅料ꓹ这到临冬城里开始了烹饪ꓹ在各种熊掌的烹饪方式里ꓹ沈隆印象最的自然是他第一个进入的务《玉满堂》里ꓹ黄荣和廖杰满汉全席对战时候的“踏雪寻熊”和“一掌乾坤”了。
所以这次就同时用两种方法进行烹饪好了，将熊掌浸水去毛，按照传统方法，这一过程要续三天之久ꓹ但是有了时包袱皮ꓹ三分钟搞定。
着把一只熊掌用法国酒、姜和嫩葱久炖个小时ꓹ同时将鲟龙鱼下锅熬汤ꓹ出鱼子加工成鱼子酱；另一只将野天然蜜蜂巢切片、入熊掌心ꓹ下锅蒸制ꓹ同样可以用时包袱皮缩短时间，时包袱皮简直是厨子的最佳辅助工啊ꓹ有了这宝贝，不多耗费时间的菜肴ꓹ都能在短时间内搞定。
主料备妥当，下来就要雕刻了ꓹ这活儿给艾莉亚去就好ꓹ以如的剑术，雕冬瓜、把贡梨刻出瓣ꓹ把血燕的肝脏切成漂亮的型一点儿问题都没有。
这时候第一只熊掌备好了，出来拆骨ꓹ将液氮注入熊掌；着用十斤重鲟龙鱼熬成的汤蒸煮，利用液氮膨胀吸入熊掌；最后入零下十度急冻，撒上用鲟龙鱼鱼子的鱼子酱，并用贡梨雕作拼盘。
“当当当，踏雪寻熊好了！”虽然黄荣用的是极熊的熊掌，而自现在用的是黑熊的熊掌，但闻起来味道实一样的浓郁香甜。
着处理第二只熊掌，冬瓜雕刻，以燕子肝脏成小鸟摆盘；熊掌次配以血燕蒸制，出锅盛入冬瓜碗，烈酒烧香。
“好了，可以开始品尝了！”沈隆将两道菜端上桌，和艾莉亚一起品尝起来，用勺子挖了一块踏雪寻熊，明显可以看见，鱼子酱下的熊掌已经成了晶莹剔透的肉冻状，盛在勺子里颤颤巍巍地抖动着，香气是扑鼻而来，让人充满食欲。