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所以刚到夏末，不少汴京字号有样学样，以稍便宜的价格打出了蟹宴的旗号。
苏辙却是浑不在。
着初秋时节，杏花楼未大推广蟹宴，而是推出了饼。
中秋吃饼是从古至今一
传下来的风俗，如今大多吃的是仁饼，杏花楼一出，卖的饼花样极多，什咸蛋黄肉松饼、乳酪饼、莲蓉豆沙饼、绿豆蓉饼……三就推出，惹汴京的酒楼糕点铺跟风来不。
说来一顿蟹宴虽价格不菲，无多少赚头。
一来是螃蟹吃来慢。
来是螃蟹成。
三来则是杏花楼统共就三层楼，一楼待散客，、三楼则是包房，一顿蟹宴吃吃喝喝算下来，少说也两个时辰，故而虽在汴京风靡，却无多少赚头。
饼可不一样，吃来简单，更能带，精美的礼盒一包装，卖出的价钱可不便宜。
当，这个不便宜是苏辙以为的，对汴京不少百姓来说杏花楼的饼可真真是美价廉。
一时间，杏花楼的饼是供不应，索专门在一楼辟了个置，开了扇窗，专门卖饼，即便如，要杏花楼营业，买饼的人能排上一条街。
也是这饼，苏辙是狠狠大赚一笔。
他粗略算了算，光是秋饼的营收就够他在汴京另置上一个三进的院子，再上他上的银钱，差不多能买上一个大宅子。