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见他从一赭石缸里鸵鸟大的融绒鸡，将之在案板上，再拎一半人长的厚骨刀，砰砰砰爽地切成块。
在清水盆中洗了洗，摊主鸡肉裹上面粉，撒上鸡蛋液面包糠。
摊有一口堪称巨大的油锅，径足有两米，底下架着的不是篝火，而是羲城得来的极燧石，火焰呈蓝，温度极高，锅内清油沸腾。
“刺啦！！”
摊主将所有鸡肉滑沸腾的油锅。
听绿耳嗅了嗅，转头随口问叶羲：“这里面着的是什油？闻着香。”
叶羲：“是一种叫油豆的植榨出来的油，我们叫豆油。”
听绿耳略感兴趣地挑了挑眉：“竟是植炸出来的？我还以为这油是们是用一种肥的动炸出来，哈哈！”
“动油不植油，如用来炸东会腻。”叶羲下石杯摇了摇头。
听绿耳带着分遗憾：“可惜了，这油这香，我还着一头肥动炸呢！”
叶羲逗笑了。
“不用肥动，我送桶。”
听绿耳开：“耶！”
融绒鸡快出锅。
摊主将炸得金黄酥脆的融绒鸡排到案板上，拎一骨刀，将们切得更，再骨头剃掉。
这切下，鸡肉会发出咔呲咔刺的脆响，听绿耳眼睛了。
“快端上来，不用剔骨头！”
摊主催急了。
他不再剔骨头，左拎一骨刀，两刀齐用，咔呲咔呲齐上阵。
快炸鸡切，撒上种调味，足足装了三大石盆，热腾腾地端到听绿耳面。