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快眼看书 / 尚食女官 / 第108章 白汁河豚 2(2/4)

第108章 白汁河豚 2(2/4)

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  嘴里声问出的话无人应,地无,便能收拾,往御膳房走。
  
  主出嫁,是要办送嫁酒的,李娘娘面子,了办宫宴,皇上也应允下来,是没到这拟菜单的时候,李娘娘挑的东全是费工夫的。
  
  以宫宴见过的牡丹燕菜,芙蓉鸡片,落雨观花,黄金琉璃,芝麻豌豆蓉,糖醋鲤鱼,葫芦鸭,罐焖牛肉,龙羹,白汁河豚李娘娘点名定下,还额要了宝塔肉,麻辣羊肉条,翡翠萝卜盒,鹿茸炖甲鱼,三层汤,红枣酥。
  
  这还不到菜单的三分一,来李娘娘还要猴脑、穿甲这类野味,陈尚食拦下了,说刚过年节耗了一食材,主出嫁屠杀太多生灵不吉。
  
  这也就味着宫宴七,御膳房更为忙碌,甚至准备宫宴还要麻烦。
  
  三层汤有多种法,陈尚食没问,擅用见的猪肚包鸡包鸽子的法。
  
  牡丹燕菜用的萝卜丝要复晾晒,遇着下雨能用无火的碳慢慢烘烤,龙羹是用种动筋熬的,还得用熬的汤才行。
  
  这红枣酥也要开酥,猪油揉的油酥和食染色的面团红白层交替铺上,再用擀面杖擀开,再叠来。
  
  这样油酥层与面层变得薄,炸出来的时候油酥层消失,面层微膨胀,恰留有缝隙,吃来香酥薄脆。
  
  了菜单的宫女们,无一不憋着一口,这菜纯粹是来折磨人的,全下来,从早到晚不能休息了。
  
  茉析将嘉和主出嫁八的轮休消了,每多个人,歹让大晚上能睡个整觉。
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