章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。
陈嬷嬷一挥，就有太监们捧着大木盆进来，走间有水从盆里溢出来洒在地上，木盆端到桌上以后，汪以芙低头一，里面都是白嫩的豆腐。
供他们练习的都是萝卜黄瓜这软硬适度，切的东，今就加难度了。
陈嬷嬷跟一一样，站到汪以芙对面，女孩们都自觉围了上来。
从水里捞出一块豆腐，切除边，切一刀厚豆腐，说：“这大的豆腐，叫豆腐方，炸过以后定型，像个箱子一样。
从头宽的置来一刀，后挖掉，嵌肉馅，就是镜箱豆腐。”
将这大豆腐到盘中以后，陈嬷嬷继续切了两块甲盖宽的厚方片，“这个叫骨牌片，可以锅塌豆腐，酿豆腐。”
陈嬷嬷厚片横切一分为二，噔噔噔切成细条，续：“豆腐条，用来豆腐汤，豆腐羹都可以。”
如，块大豆腐切成了个方方的盒子模样，陈嬷嬷横切一下，沿着两个脚切一刀，“三豆腐，可以单吃，也可以酿肉，酿虾，酿素食。”
剩下的豆腐，陈嬷嬷切成了小小的方块，说：“小块的豆腐丁，就是麻婆豆腐的。”
大伙儿以为到这里就结束了，没到陈嬷嬷捞一块豆腐出来，切两半，一食勾起顶着刀，另一拿刀噔噔噔快速跳切，是豆腐软榻凌乱，不成模样。
陈嬷嬷切到底，随后刀横下去豆腐推倒，淋点水继续跳切，切完以后一刀铲起，将豆腐推进一碗水里。
水里的豆腐堆还是豆腐堆，陈嬷嬷随用筷子将豆腐轻轻拨动，豆腐丝就随水动，慢慢散开，散到满碗都是白丝，跟长在水里的草一样，女孩们都不禁发出了“哇~”的声音。
周嬷嬷从衣抽出一针来，递给陈嬷嬷。
陈嬷嬷将针水中，撵一豆腐丝，轻轻推着穿过了针眼，再针拿出来，豆腐丝就挂在针眼上，堪缝衣服的细丝了。
“这种豆腐丝，加上红萝卜丝、木耳丝、油菜叶丝等等，再淋上高汤，就是思豆腐。”