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李霜祁用了两银子维修了客栈,以为生意会加红火,可是事实却是来不如意。曾经的宾客纷沓来,如却是冷冷,个月下来,付伙计、杂工、小二的薪酬都付不起了。李霜祁犯了愁,一脸苦恼。
就在这时,小二富贵告诉他,山里最有熊出没,还有梅鹿,说不定可以进货来开个“食大会”提高客栈声誉,也给客人带来新体验,何乐而不为呢?
于是,李霜祁决定上山熊鹿,然后举办一次“食大会”。虽然有些惊险,但最终他们还是抓了只熊和鹿来。
李霜祁将食大会定在端午节这一天,双叶镇街道人山人,各地侠客、富、以及厨子,奇人异士都纷纷来到福满客栈。李霜祁心中早已谋划良久,要用自的刀法解鹿,出一道独匠心的菜来,让大家大开眼。
在厨房里,李霜祁脚麻利,动作娴熟。只见他将鹿肉切成小块,配以各种佐料。当火候逐渐加热时,个房间里都弥漫着浓郁的香气。
最终,一道菜——烩鹿呈现在大家面前。大家纷纷上前品尝,只听得他们直呼过瘾,香味四溢,令人垂涎欲滴。
李霜祁接着又是一道雪熊掌。他吸了一气,眼神中闪过一丝不舍。他用精湛的刀法将熊的双掌斩下,然后将它剥皮、洗净。接下来,他开始了雪熊掌的制作。
他将熊掌浸泡在水中,然后用刀子将掌心表皮剔掉,用擀面杖将熊掌稍加敲,用水将它反漂洗,最后将其入锅中煮熟。煮好的熊掌皮肉分离,焕发着温润泽。
李霜祁洗掌心,出筋骨,用刀切成大小均匀的雪形状。配料中最关键的是姜、葱、醋、料酒、盐和糖的搭配,只有这样能使雪熊掌的味道加妙。
他将熊掌块在盘子上,挤上姜汁,撒上葱、胡椒粉和辣椒,最后淋上制作好的姜醋汁。这款李霜祁特制的雪熊掌,表皮焦黄红亮,熟透了却依旧爽,细腻,韧性十足,有着特的香味,令人垂涎欲滴。
大家贪婪地品尝着这款雪熊掌,发出连连称赞之声。李霜祁也在旁边观察着他们的反应,心中不由得泛起一丝满足。